Piščančje meso je bolj nežna in mehkejša od svinjine ali govejega mesa, kar se seveda počuti v piškotih, izdelanih iz njega. Toda za idealen rezultat se morate še vedno držati določenih priporočil in razmerij, tako pri pripravi lesa, kot tudi pri cvrtju. In danes vam bomo o teh podrobnostih podrobneje pojasnili v spodaj navedenih receptih.
Kako kuhati neverjetno okusne piščančje košulje z ovsenimi kosmiči - recept v ponvi
Sestavine:
- piščančje mince - 525 g;
- ovseni kosmiči - 55 g;
- mleko - 125 ml;
- čebulne žarnice - 135 g;
- nageljnove česna - 2 kosi;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- paprika v prahu rdeče - po okusu;
- soli velikega in črnega sveže mletega popra - po okusu;
- Sončnično olje brez vonja.
Priprava
Kot vezivo in izravnalna komponenta za mleto meso v tem primeru bomo uporabili ovsene kosmike instant kuhanja. V mešalniku jih je treba malo mliti in v približno 40 minutah namakati v mešanici mleka in piščančjih jajc. V tem času se znebimo lupin in izrežemo majhno čebulno čebulo in česne zobe. Zdaj zmešajte piščančje mleto z ovseno kašo in mlekom, čebulo in česnom, po okusu dodajte sol, črni poper in rdeče sladko papriko ter dobro pomešajte. Za večjo homogenost končnih izdelkov smo malce premagali mleto meso in sedaj naravnost na cvrtje kostnic.
S pomočjo žlici v ogreto posodo namreč zmešamo zarezo, ki vsebuje brezkrmno pečjo brez vonja, na visoki vročini obarvamo izdelke z obeh strani, zatem pa zmanjšamo njegovo intenziteto in prinesemo koščke do nivoja pripravljenosti, ki je že pod pokrovom.
Sočni kosi iz piščančjega kruha s kruhom v drobtinah
Sestavine:
- piščančje meso - 995 g;
- celuloza belega hleba - 190 g;
- mleko - 180 ml;
- čebulne žarnice - 140 g;
- vejice mladega peteršilja - 5 kosov;
- srednje velika jajca - 2 kosi;
- rjave krušne drobtine - 190 g;
- soli velikega in črnega sveže mletega popra - po okusu;
- Sončnično olje brez vonja.
Priprava
Ocvrto ocvrto praženo piščančje mleto meso z belim kruhom je manj prehransko in bolj hranljivo kot prejšnje. Poleg tega bo krušna drobtina naredila večjo gostoto strukture spodnjega dela koščic, kar bo omogočilo, da se roke stisnejo in jih dodatno zaviti v drobtine. To dejstvo bo povečalo sočnost hlebov v notranjosti in bo pomagalo priti hrustljavo skorjo od zunaj.
Prva stvar, ki jo je treba pripraviti, je priprava potrebne količine drobtine iz belega hleva, od nje odrezana skorja. Zdaj napolnite izdelek z mlekom in nekaj minut pustite, da namakate. Žarnice čiščenje za to čase in rezano z ostrim nožem čim manj. Prav tako mleto speremo peršunce peteršilja. Nato iztisnite prepojen kruh, da se znebite prekomerne vlage in jo dodate v polnjenje. Tam pošiljamo pripravljeno čebulo in zelenjavo. Maso začutimo z okusom črnega popra in soli, vozimo v piščančjih jajcih in temeljito premešamo.
Povprečno velikost kozarec oblikujemo z rokami, vsako luknjo v lahkih krušnih drobtinah in takoj damo sončnično olje brez vonja v žaru. Na eni strani damo apneksno rdečo barvo, nato jih obrnemo na drugo, zmanjšamo intenzivnost toplote, pokrijemo ponev s pokrovom in pustimo, da se pod takimi pogoji žvečimo še petnajst minut. Če so vaše kocke majhne, boste morda potrebovali nekaj manj časa za cvrtje.