Tradicionalne plinske peči, ki že več let prevladujejo v kuhinjah, postopoma izgubljajo pomen, saj vse več gospodinjk raje kupuje ločene pečice in kuhalne površine. V zadnjih letih so vse bolj razširjeni indukcijski kuhalniki, ki imajo številne prednosti pred površinami z običajnimi plinskimi in električnimi gorilniki.
Kako deluje indukcijska kuhalna plošča
Načelo delovanja takšnih površin temelji na učinkih elektromagnetne indukcije, zaradi česar pride do segrevanja dna posode neposredno, v kateri se hrana kuhata. Torej, pod steklokeramično prevleko so magnetne tuljave. Skozi njih teče izmenični tok, ki tvori magnetno polje, ki izvaja segrevanje posod. Da bi načelo delovalo in pripravili hrano, je treba kupiti posebne posode: lonci, sklede in sklede za indukcijsko kuhalno ploščo , ki ima feromagnetne lastnosti. To dejstvo ne sme odvrniti potencialnih potrošnikov - enostavno je kupiti takšne jedi, proizvaja ga večina avtoritativnih proizvajalcev in je primeren za vse druge vrste plošč in kuhalnih površin.
Prednosti električne indukcijske kuhalne plošče
- Visoka hitrost ogrevanja zaradi dejstva, da je spodnji del špranja ogrevan neposredno in ogrevanje plošče ne porablja toplote.
- Ekološko - dodeljena je največja uporabna toplota, zaradi česar se emisija gorljivih plinov in plinov v ozračje zmanjša. Kuhinja bo ohranila udobno temperaturo.
- Ekonomično - električni tok se ne uporablja za segrevanje debeline spirale, kot pri običajnih električnih ploščah, ampak samo za ustvarjanje magnetnega polja. Poleg tega indukcijska kuhalna plošča sam regulira temperaturo ogrevanja - na začetku postopka je čim višja in ko dno posode doseže želeno temperaturo, se gorilniki vklopijo, kot je potrebno.
- Varnost - površina kuhalne plošče se ne segreva, zato je možnost opeklin izključena.
- Enostavnost čiščenja - ker se premaz ne segreje, hrana, ki izteče, ne izgori in ne pušča
sledi.
Kako izbrati indukcijsko kuhalno ploščo?
Izbira modela in blagovne znamke indukcijske kuhalne plošče je odvisna od zasnove kuhinje, območja, ki je v njej namenjena za kuhanje, navad hostesa. Vgrajene kuhalne plošče - najboljša možnost za premišljeno notranjost in varčevanje prostora.
Indukcijske kuhalne površine skupaj - vključujejo indukcijske gorilnike in električni ali plinski v različnih kombinacijah. To je priročno za tiste, ki iz neznanega razloga ne želijo popolnoma opustiti običajnega kuhanja s plinskim ali električnim udobjem.