Energijska vrednost jedi je zanimiva ne le za tiste, ki izgubijo težo, ampak tudi za tiste, ki želijo vzdrževati dobro fizično obliko. Ni čudno, da se pogosto pojavlja vprašanje, koliko kalorij je v sladkornem pesku, rafiniranem sladkorju in nadomestku sladkorja, saj so sestavine številnih jedi, dodane so v čaj in kavo.
Koliko kalorij obstaja v sladkorju in rafiniranem sladkorju?
Sladkor je ogljikov hidrat saharoze. Ker je to rafiniran izdelek, ga zelo hitro absorbira telo, vstopi v krvni obtok in daje veliko oskrbo z energijo. Vsebnost kalorij v sladkorju v sladkorju znaša 398 kcal na 100 g.
Mnogi ljudje so zainteresirani, koliko kalorij so v čajna žlička sladkorja, ker to je čajna žlička, ki je najpogosteje merilnik tega sladkega izdelka. Ker je v čajna žlička približno 8 gramov, je kalorična vrednost te količine sladkorja 25-30 kcal.
Nekateri ljudje radi rafiniranega sladkorja v kosih. Kalorična vsebnost ene kocke, odvisno od velikosti, 10-20 kcal.
Ljubitelji zdravega načina življenja pogosto izbirajo rjavi sladkor, ki je nerafiniran trs. In, seveda, želijo vedeti, koliko kalorij je v rjavem sladkorju. Ta izdelek je nekoliko manj kaloričen kot pesni sladkor, v njem - 378 kcal. Poleg tega nerafiniran trsni sladkor vsebuje več različnih vitaminov, mikro- in makroelementov, kar povečuje uporabnost tega izdelka.
Koliko kalorij je v nadomestku sladkorja?
Obstaja veliko nadomestkov za sladkor, nekateri so naravni, ostali so sintetični. Naravni nadomestki so sorbitol, ksilitol in fruktoza. Njihova kaloričnost je nekoliko manjša od običajnega sladkorja:
- v sorbitolu - 354 kcal na 100 g;
- v ksilitolu - 367 kcal na 100 g;
- v fruktozi - 375 kcal na 100 g.
Med naravnimi sladili lahko omenimo tudi stevia - izvleček iz listov iste rastline. Vsebnost kalij v Steviji je nič, se šteje za eno najbolj uporabnih sladil in je dovoljeno diabetikom.
Najpogostejša sintetična sladila so acesulfam, ciklamat, saharin. Te snovi, ki dosežejo receptorje jezika, povzročajo enak živčni impulz kot pri zaužitju sladkega izdelka. Kalorična vsebnost nadomestkov sladkorja je nič, niso prebavljeni, temveč popolnoma odstranjeni iz telesa, vendar so po mnenju mnogih zdravnikov škodljivi sintetični nadomestki sladkorja.