Vsakdo zagotovo ve, kaj je omlet . Banalnega jedi viharjenih jajc, kar je enostavno narediti. Toda, kako narediti omletu razkošno in visoko z ocvrto skorjo, bo lahko povedal le tistim, ki poznajo malo nianse svoje priprave.
Glavna skrivnost bujne omete je dovolj mleka v mešanici jajc, kar se razlikuje glede na način toplotne obdelave. Prav tako ne morete uporabljati mešalnika pri kuhanju. Jajca je treba dovolj dobro premešati z vilicami ali žganjem. Priprava v pečici ali multivarku je najboljši način za ustvarjanje bujne omete zaradi enotne toplotne obdelave celotne posode. Lahko jo skuhate v ponvi, ga pokrijte s pokrovom in ga obrežite na majhnem ognju, vendar je zelo težko doseči sijaj, ki ga dobite pri kuhanju v peči.
V mešanici jajčnega mleka, poleg soli, lahko dodate tudi različne začimbe in druge sestavine, tako meso kot zelenjavo, kar bo ometi omogočilo nov okus in aromo.
Kako pravilno pripraviti veličastno in okusno omleto v peči, v multivarku in v ponvi, ki je v naših receptih v nadaljevanju.
Recept za razkošno omleto v ponvi
Sestavine:
- jajca - 5 kosov;
- mleko - 5 tbsp. žlice;
- moko - 2 tsp.
- škrob - 2 tsp.
- začimbe - po okusu;
- maslo - 40 g;
- sol;
- sveže poper poper.
Priprava
V suhih jedeh se vozite v jajcih, dodajte sol, sveže poper, začimbe po vaši izbiri in okusu, vlijete v mleko in malo pretresite z vilico ali halo. Nato dodajte moko in škrob ter temeljito premešajte, dokler gladki in izginjajo kose. Nastalo mešanico vlijemo v ponev s staljenim kremnim maslom in kuhamo najpočasneje, dokler ni pripravljena.
Bučna omleta s šunko v multivarku
Sestavine:
- jajca velika - 6 kosov;
- mleko - 200 ml;
- šunka - 100 g;
- svež paradižnik srednje velikosti - 1 kos;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- sveže zelene koper, peteršilj in bazilika - po okusu;
- perje zelene čebule - po okusu;
- sol - po okusu;
- zmes sveže mletih paprik - po okusu;
- maslo - 40 g.
Priprava
Očiščeni in posušeni bolgarski poper in paradižnik, očiščen, zdrobljen v kockah in pustite sedem minut v maslu v bowl multivarka, v načinu "Baking". V ločeni skledi vozite v jajca, dodajte mleko, sol, sveže mleto mešanico paprike in premešajte, dokler ni homogena z vilico ali halo. Nato dodajte pršut ali pršut, sesekljano zelenjavo in perje zelene čebule. Izlite mešanico v multivarka za zelenjavo, nežno mešajte in kuhajte v istem načinu petnajst minut s pokrovom pokrova. Po preteku časa smo pustili, da omlet stisne še nadaljnjih deset minut, nato ga vzamemo na posodo, ga razrežemo na dele in mu dostavimo na mizo.
Bujna omlet v peči
Sestavine:
- jajca velika - 5 kosov;
- mleko - 200 ml;
- prekajena slanina ali salama - 100 g;
- sveže zelene koper, peteršilj in bazilika - po okusu;
- perje zelene čebule - po okusu;
- sol - po okusu;
- zmes sveže mletih paprik - po okusu;
- maslo - 40 g.
Priprava
Jajca gredo v globoko skledo, dodamo mleko, sol, sveže mleto mešanico paprike in premešamo, dokler homogeni z vilico ali halo in dodamo rezano zelenjavo in perje zelene čebule. Na dnu dobro naoljene oblike primerne velikosti, dajte rez na koščke prekajene slanine ali salame in izlijemo mešanico jajc in mleka z zelenjavo. Pečemo v peči, segrevamo na 200 stopinj za petindvajset minut. Med postopkom priprave vrat ni mogoče odpreti.
Pripravljeni bogati omlet, ki ga služimo mizi s svežimi paradižniki.