S prihodom mikrovalovne pečice se je med gospodinjami začela na boju na enostavni napravi za hitro segrevanje hrane, kar je pripeljalo do dejstva, da je danes v skoraj vsaki kuhinji mikrovalovna pečica. Treba je omeniti, da s pomočjo naprave ne samo ogrejete hrano, temveč tudi pripravimo skoraj vsako posodo, v tem gradivu bomo pozorni na recepte posušenih paradižnikov v mikrovalovni pečici - odlična alternativa pripraženim sadnim pripravkom, ki se lahko dodajajo v sendviče, pico, kruh, ragout ali tam so prav koristni žetoni.
Sončen paradižnik - recept v mikrovalovni pečici
Tudi v odsotnosti posebnega dehidratorja ali peči, v slabem vremenu, ko plodovi ne morete posušiti na soncu, lahko dobite recept za klasičen italijanski prigrizek, če imate mikrovalovno pečico. S pomočjo mikrovalovne pečice se čas kuhanja precej skrajša, zato ni potrebe po zaščiti plodov, prihranite pri pečenju v peči, sušenje se bo zgodilo skoraj pred vašimi očmi.
Poleg paradižnika sami potrebujemo sol, poleg tega pa lahko po vaši okusi in diskreciji tudi posušite zelišča in začimbe.
Izprte plodove je treba rezati na polovico in odstraniti semena od njih. Olupljeni paradižnik velikodušno potresemo s soljo in sveže mletim poprom, nato pa položite v obliki, ki je namenjena za kuhanje v mikrovalovni pečici in nastavite napravo na največjo moč. Suho sadje za 15 minut, nato odcedite odvečno tekočino in nadaljujte kuhanje še 10-15 minut, odvisno od velikosti. Čez nekaj časa pustite, da se paradižnik popolnoma ohladi, nato pa poskusite ali jih razširite na čiste kozarce in jih napolnite z olivnim oljem, da podaljšate rok uporabnosti.
Sončen paradižnik v mikrovalovni pečici za zimo
Druga metoda vključuje sušenje paradižnika pri nizki moči naprave. Sadje v tem primeru je bolje izbrati manj (češnja ali "smetana").
Po izpiranju paradižnika, ko posušite in sprostite polovice iz vodnih semen, jih postavite na posebno rešetko, ki je dovoljena za uporabo v mikrovalovni pečici, in postavite mrežo na vrh kakršne koli globoke posode, v katero prehaja presežna voda. Nastavite minimalno moč ali izberite način "Odmrznitev". Po 45 minutah bo paradižnik pripravljen. Sadje je treba ohladiti približno pol ure, po katerem lahko začnete degustirati ali pripraviti paradižnik za zimo, jih razmešati po suhih in čistih kozarcih, nato pa zalivati z olivnim ali navadnim sončničnim oljem brez vonja.
Ali lahko posušim paradižnik v mikrovalovni pečici?
Zahvaljujoč dvema prejšnjima receptoma smo uspeli dokazati, da je v mikrovalovni pečici možno sušiti paradižnik, poleg tega pa je postopek hitrejši in udobnejši kot v peči ali še bolj na soncu. Ta recept bomo posvečali tehnologiji paradižnikovih čipov - istih suhih paradižnikov, ki se pred sušenjem razrežejo v obroče in se tako spremenijo v sladke in hrustljave rezine, ki so prijetne
Preden naredite sončen paradižnik v mikrovalovni pečici, si vzemite nekaj velikih plodov in jih ločite, solite. Pustite rezine, da stojijo približno 15 minut, nato pa jih prenesite v papirne brisače, da absorbirajo največjo vlago. Spet spet pustite še 5 minut in znova pomešajte z brisačami. Porazdelite paradižnik na ploščici v eni plasti, nato pa pustite zagozditi največjo moč 5 minut. Obrnite kose in kuhajte eno minuto, nato pa pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki. Shranite pripravljene suhe paradižnike, najbolje v papirni vrečki ali nepredušni embalaži.