Hostesa - kaj je ta poklic? V vsaki instituciji so izpolnjeni gostje in na kakšnem sestanku bo nadaljnji vtis institucije. Od gostiteljice je odvisno, ali bo gost prišel ali pobegnil, ne da bi se ozrl nazaj, in če bi šele v zadnjem času gostiteljica lahko bila najdena samo v najdražjih ustanovah, je danes v katerem koli kavarni.
Hostesa - kdo je to?
Na spletnih mestih za iskanje zaposlitve si lahko ogledate ponudbe - hostese v hotelu, hostese v restavraciji. Mnogi se sprašujejo - hostesa - kaj je ta poklic? V angleščini gostiteljica pomeni gostitelja, ta beseda je šla skozi veliko preoblik in prvi pomen v prevodu iz latinščine je imel nasprotno - »gost«. Iz teh prevodov je že jasno, da gostiteljica dobesedno "srečuje goste" v kateri koli ustanovi: restavracijo, hotel, itd. Glavna naloga gostiteljice je, da se srečajo z gosti in jih spremljajo, obiščite kartico in se obrnite na ustanovo.
Poraba Hostesa - kaj je to?
Gostinska ponudba je pogosta v restavracijah. Dekleta hostesa komunicirajo s strankami, sedijo za mizo, zabavajo jih s pogovorom, če komunikacija prinaša zadovoljstvu s strankami, lahko naroči punco hrano in pijačo. Za ta naroÄ • ilo dobi dekleta gostiteljica svoj odstotek. Cilj gostiteljice je, da se aktivno in pasivno vključi, nevsiljivo, da prisili stranke do dodatnih naročil.
Potrošnja je alkoholna in brezalkoholna, aktivna in pasivna.
- Aktivna - deklica sama odloči stranko, sedi do njega in začne pogovor, če nima nič proti temu. Ostaje za mizo, naročnik ji naroči.
- Hostesa pasivne porabe - dekleta se ne približujejo strankam, ampak sedijo v baru, na kavču ali plesu, nasmehnejo na dohodne moške, na splošno pritegnejo pozornost do njega, zato je povabil k svoji mizi.
Močno verjamemo, da je gostoljubna potrošnja neposredno povezana z intimnim gostom. Ni tako. Obstajajo institucije s podobno službo, vendar se to dogaja ločeno in dekleta ni mogoče prisiliti. Nasprotno, številne ustanove zelo cenijo svoj ugled in strogo spremljajo moralno podobo hostesa deklet, v nekaterih restavracijah jih vozniki vzamejo v svoje domove po delu.
Lobby hostess - kaj je to?
Poklic hostesa v hotelih je zelo pogost. Mnogi hoteli imajo lobby bar, to je bar, ki se nahaja v bližini sprejemne dvorane, skoraj pri vhodu. Kaj pomeni hostesa v preddverju? To je dekle, ki dela v baru v preddverju. Na vhodu se mora srečati z gosti in iti na recepcijo, vendar je glavna naloga hostese v tem primeru lep nasmeh, povabite goste, naj se sprostijo s ceste v hotelskem lobby baru ali če je administrativna pisarna zasedena, v istem lobby baru, kjer jim "pomagajo" narediti naročilo.
Administratorska gostiteljica - kdo je to?
Pogosto je gostiteljica združena z administracijo. Hostess admin - ne spremlja le goste na mizo v restavraciji ali v recepciji v hotelu. Je polnopravna gostiteljica ustanove, komunicira z gosti, spremlja delo osebja, če so gostom dolgočasno ali nezadovoljni z nečim, poskušajo jih zabavati, tako da ponujajo nekaj posebnega iz programa institucije. V primeru konflikta mora gostiteljica poskrbeti čim hitreje in jo odplačati z minimalnimi izgubami ugleda za institucijo.
Kaj gostiteljica počne v restavraciji?
Najbolj pogosta gostilna je restavracija. Kaj je ta poklic - hostesa v tem primeru? Od dejanj storitve hostesa je v večini primerov odvisno - ali se bo stranka vrnila v restavracijo. Pristojno delo je, da gostom ponudimo dobro mizo, da jih ob pripravi jedi ponudimo aperitivu, da zmanjšamo pričakovanje na minimum.
Dolžnosti gostiteljice v restavraciji.
- Poznavanje telefonskega bontona in funkcij rezervacije.
- Spoznajte gosta na vhodu, držite se do izbrane mize glede na nakladanje restavracije in natakarjev.
- Spoznajte izbor jedi, vinske karte.
- Obvestite goste o aktivnostih v restavraciji.
- Pošljite meni (vedno v odprti obliki), na kratko povejte o posodah.
- Izvedite goste, tako da po potrebi pokličete taksi.
- Povejte gostom o promocijah dni, o napovedih prihodnjih dogodkov, da vas zanimajo gostje, da pridejo v restavracijo.
- Poznavanje tujih jezikov, pogosto angleščine.
- Mirnost, potrpežljivost, odpornost na stres.
Hostesa - prednosti in slabosti
Glavna dolžnost gostiteljice je, da se nasmehne, zato se bo osebi, ki se ne umiri, zelo težko na tem delovnem mestu. Naloge hostesa niso zelo obsežne in ne zahtevajo posebnega intelektualnega napora. V tem delu je veliko prednosti - glavna, to je pomanjkanje odgovornosti. Če imate radi čevlje in obleke z visoko peto, gostiteljica za vas, vendar ne pozabite - brez kričavih barv in velikega razkritja, je vse zelo elegantno.
Večplastno komuniciranje se lahko šteje za plus, vendar se vsi obiskovalci nasmehajo v zameno, obstajajo tudi tisti, ki menijo, da hostesa nekaj pohištva, in tu se začnejo minuse poklica - se morate nasmejati pri vseh, ne glede na to, ali je oseba prijetna ali ne, bi morali se opravičite in ne, za sebe in za tisto osebo, pa tudi celoten premik, ki ga je treba opraviti na petah na strogo določenem delovnem mestu, in tudi če nima obiskovalcev, ga ne morete zapustiti.
Koliko hostel zasluži?
Plača v oglasih, kot je "delovna gostiteljica", se začne od 12.000 do 15.000 tisoč rubljev, odvisno od regije in razreda institucije (povprečna plača hostese v Moskvi znaša 25.000-35.000 tisoč evrov). Če ima prosilec dobro znanje tujih jezikov - to je oprijemljivo povečanje plače. V restavracijah, hotelih, hostese lahko dobite nasvete. Plačilo se izvrši bodisi enkrat ali dvakrat na mesec ali za zamenjavo (od 2000 do 5000 tisoč evrov) - za zamenjavo se pogosto plača za hostel prostega dne.
Kako postati hostesa?
Hostese zaposlujejo študente brez posebnega izobraževanja. Ni potrebno - usposabljanje poteka na kraju samem in ne traja več kot dva tedna. Glavna stvar je poznati meni, vinsko karto, pravila komunikacije s strankami. V oglasih za delovno mesto ni stolpca »posebnega izobraževanja« ali pa je pomišljaj - ni potrebno, a gostiteljski poklic pozdravlja posebnost - »socialne in kulturne storitve ter turizem« ali »restavracijsko poslovanje«.
To bo velik plus, če ima prosilec psihološko izobrazbo - to bo v različnih situacijah pomagalo strankam, da ne izgubijo samozavesti in miru. Pogosto gostitelji potrebujejo strokovnjake z dobro govorjenim angleščino in dober literarni ruski jezik - brez besednih parazitov. Torej, čeprav ta poklic ne potrebuje posebnega znanja, osnovno izobraževanje ne boli.
Kako izgleda hostel?
Kakšna naj bi bila gostiteljica - odgovor je zelo preprost - brezhiben. Čiste lase, mehka ličila, nevtralna manikura, nasmeh na obrazu - to je podoba deklice gostiteljice. Oblačila so elegantno obleko, številne ustanove dajejo uniforme. Obstaja mnenje, da lahko samo v modelih delujejo v hostese - visoka, spektakularna. To je napačno, gostiteljica bi morala med gosti vzbuditi le pozitivna čustva, navdusiti zaupanje in zaupanje, da je najbolj dragocen in najbolj dobrodošel gost v tej ustanovi.
Kaj je odgovornost gostiteljice?
Odvisno od vrste hostesa se dajatve nekoliko razlikujejo. Kakšno je delo hostesa, odvisno od različnih vrst institucij?
- Restavracija - za srečanje z gosti, sedeti za mizo in ponuditi meni. Ko bodo gosti odšli - jih držite.
- Hostese v hotelu - skoraj enako kot v restavraciji, samo porabiti za recepcijo ali v sobi.
- Nočni klub. Poleg srečanja mora gostiteljica poskrbeti, da nobenemu gostu ne bo dolgčas, drugače pa v klubskem programu ponujajo dodatno zabavo.
- Hostesa mora temeljito razumeti temo in temo razstave, poznati odgovor na katero koli tematsko vprašanje, zadržati goste v razstavnem prostoru, ki ga zanima.