Vsemu, ki ljubi pecivo, bo zanimivo, da se naučite nekaj receptov za pečenje s bučko, ki je odličen kot polnjenje, za sladke pite in za običajne pite.
Pite z luskavim pecivom
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- buča - 400 g;
- čebula - 2-3 kosi;
- sol in poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Izpustite testo. Čebulo sekamo, spržimo in zmešamo z olupljenimi in drobno sesekljanimi bučami, sezono s soljo in poprom. Testo razrežite na koščke, položite polnilo in mešajte patoje. Podmazati jih z bledim rumenjakom in pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.
Patties z bučo in rižem
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 3-3,5 kosov;
- soda - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu.
Za polnjenje:
- buča - 500 g;
- riž - 150 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- zeleni - po okusu.
Priprava
Mešajte jajca z vodo in rastlinskim oljem. Vse premagati. Mleto presejanje in skupaj s sode in soljo dodamo v mešanico jajc. Zamesite testo. Z bučnimi lupinami ga lupite iz semen in razrežite na majhne kocke. Bučo združite s kuhanim rižem, maslom in po zelenjavi.
Testo razrežemo v rezine, jih zvijamo, postavimo notranjost polnila in mešamo patoje. Podmazujte jih s kislo smetano ali jajcem z mlekom in pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut.
Patties z bučo - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 600 g;
- sladkor - 200-250 g;
- margarina - 150 g;
- jajca - 4 kosi;
- kefir - 250 ml;
- pecilni prašek za pečenje - 2 pakiranja;
- soda - ob smrti noža.
Za polnjenje:
- buča - 300 g;
- sladkor - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- mleko ali rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Za pripravo sladkih pite s bučko najprej morate gnetiti testo: nalijte kefir v skledo, nalijte soda in pecilni prah na to ter vse temeljito premešajte (pena bo pena). Presejano prešano moko s sladkorjem, stopite na margarino in prelijte jajca v ločeno posodo in vmešajte. V kefirski mešanici pošljite margarino, jajca, dobro premešajte, po kateri
Operite bučo, odstranite seme in rešetko na srednji grlo. Vzemite testo, ga razdvojite v majhne kroglice, nenehno posipajte z moko, nato pa se vsaka kroglica vrti v krog ali ovalno. Na enem koncu postavite bučo, ga posujte s sladkorjem in napolnite patty. Kuhane pite položite na pladenj, ki je pokrit s papirjem. Jajce žvepla z mlekom ali maslom in olje mešanica s pečenim blagom. Kuhajte patties s bučo v pečici, segreto na 180 stopinj, 20-30 minut.
Iz dišeče buče lahko tudi pecete okusno bučno pito ali krušno torto , poskrbite, da boste uživali v svojem apetitu!