Opozarjamo vam nekaj receptov za pripravo solat iz lignjev z zelenjavo. Odlično okrasijo praznično mizo in bodo vaši gostje dolgo pozabili z izvirnostjo in neprekosljivim okusom.
Solata s lignji, glivami in zelenjavo
Sestavine:
- fachoza - 150 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- lignji - 200 g;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe;
- kis - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- zeleni koriander - 1 šopek.
Priprava
Rezanci so napolnjeni z vrelo vodo in zapustijo točno 3-5 minut. Po tem vržemo v cedilo in pustimo odtekanje vode. Poper, čebula in kumare razrezane v tanke trakove, česen pa stisnjen skozi stiskalnico. Lignji segrejemo, dokler ne pripravimo slame. Nato kombiniramo vse v globoki skledi, začinimo z začimbami, prelijemo kislino, vroče olje, premešamo in pustimo, da se solata piva približno uro.
Recept za solato iz lignjev z zelenjavo
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- lignji - 400 g;
- krompir - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- zeleni v konzervah - 0,5 kosi;
- sveža kumara - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- kisla smetana ali majoneza - 180 ml;
- začimbe;
- zeleni koper.
Priprava
Krompir, korenje in jajca segrevajte do kuhanja, ohladite v hladni vodi in očistite. Lignji so oprani, predelani, razrezani na majhne kvadratke, vreli v vrelo vodo, odstranili po 3 minutah in vrgli nazaj v cedilo. Nato jih ohladimo, posušimo in jih položimo v posodo solate. Krompir, korenje in sveža kumara, tudi razrezane kocke. Očistimo čebulo in jo fino sesemo. Zdaj povezujemo vse sestavine v skodelico solate, jo napolnimo s kislo smetano ali majonezo, začasno z začimbami, potresemo s sesekljanim koprom in premešamo.
Topla lignji z zelenjavo
Sestavine:
- svež ananas - 1 kos;
- sveži koriander - dve veji;
- lignji - 100 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 stroka;
- svež ingver - po okusu;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- paradižnikova omaka - 1 žlica. žlica;
- čilija omaka - po okusu;
- Bolgarski zeleni poper - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik - 2 kos
Priprava
Ananas narežemo na polovico, vzemimo srednjo žlico in meso razrežemo na rezine. Česen in ginger lupine, sperite in melenko čop. Lignji iz lignje in šinkuemski obroči. Na šporet spravimo ponev, namažemo malo olja in posipamo česen z ingverjem.
Lagano popržite, dodajte lignje, podsalivaem, saharim in passeruem točno 1 minuto. V tem času operite bolgarskega popra, paradižnika in čebule, obdelajte zelenjavo, jih zmešajte na majhnih kockah in dodajte v skledo lignje. Po 3 minutah odstranite vse iz ognja, postavite vsebino v skodelice ananasa, dodajte rez na vrhu, potresite z zelišči in služite mizi v toplem stanju.
Solata iz lignjev, arugula in zelenjave
Sestavine:
- lignji - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- listna solata - 1 šopek;
- češnjev paradižnik - 350 g;
- arugula - 125 g;
- limona - 0,5 kosi;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- limonina lupina - 1 čajna žlička.
Za marinado:
- čili poper - 1 kos;
- zeleni peteršilj - 1 šopek;
- oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- začimbe.
Priprava
Vse sestavine za marinado se zmešajo v klavirju in jih vlijejo v odmrznjene lignje. Po 30 minutah lignje lignite 2 minuti v dobro greto ponev. Listi zelene solate speremo, odtrgamo roke, jih vržemo v skodelico solate, dodamo rakun, češnjev paradižnik in lignje. Mešajte, sezonska solata z limoninim sokom, nalijte sezamovo olje, potresemo z limonino lupino in ponovno premešamo.