Shubat je naravna kislinska mlečna pijača orientalskih ljudstev. Tehnologija njegove priprave je precej preprosta. V leseni škatli so izlili kamilovo mleko in poseben kvas, tesno zaprli in pustili kislo do tri dni. Čim dlje vztraja šubat, bolj se zdravi.
Kaj je koristno shubat?
Uporabne lastnosti shubata so že dolgo poznane.
- Kamelovo mleko, iz katerega je pripravljen šubat, ima visoko prehransko in kalorično vrednost, laktoza, ki jo vsebuje, ima blagodejni vpliv na možgane in živčni sistem.
- Shubat je naravno imunomodulacijsko sredstvo. Vsebuje veliko mikroelementov in vitaminov - kalcija, fosforja, bakra, železa , cinka.
- V primerjavi z drugimi kislimi mlečnimi napitki, v shubat več beljakovin, maščob in mineralov.
- Ta pijača je priporočljiva za preprečevanje in zdravljenje bolezni, kot so diabetes mellitus, kronični hepatitis, želodčni čir, gastritis, psoriaza.
Čeprav ima shubat veliko uporabnih lastnosti, ga je treba skrbno jemati z občutljivo črevesno mikrofloro. Ne uporabljajte shubata pri dieti zaradi visoke kalorične vsebine tega izdelka.
Kakšna je uporaba šubatov in kumov?
Za uporabne lastnosti šubat spominja na enako znano orientalsko pijačo - koumiss. Ta koumiss je narejen iz mlečnih kobil, vendar ga lahko kuhate iz koze ali kravjega mleka. Koumiss normalizira aktivnost gastrointestinalnega trakta, preprečuje nastanek bolezni srca, anemijo . Tudi priporočljivo je piti ljudem, ki trpijo zaradi tuberkuloze, tifusne vročice, nevravestije, ki se uporabljajo za zdravljenje gnilobnih ran. Redna uporaba shubata in kumsa spodbuja pomlajevanje telesa in znatno izboljša dobro počutje.