Marinirane vroče paprike so odlična predjed. Recepti za kuhanje čakajo na vas spodaj.
Marinirani vroči poper za zimo v armenskem slogu
Sestavine:
- rdeča vroča paprika - 350 g;
- vejice cilantro - 3 kosov;
- meta - 1 veja;
- kis kislega grozdja - 100 ml;
- granulirani sladkor - 30 g;
- listi - 3 kosov;
- česen - 8 zobčkov;
- koprive kopra - 3 kosi;
- koriander grah - 2 tsp.
- poper dišava - 3 kos;
- paprika črni grah - 6 kosov;
- popki grenke - 2 kosi;
- prečiščena voda - 500 ml;
- sol, kuhan - 10 g.
Priprava
Iz vejic zelenja odrežemo listje. Stebla v marinadi ni treba uporabljati. Česen je razdeljen na rezine, vam ga ni treba očistiti. Mletje mojih paprik skozi in skozi je preboden s tankim nožem blizu stebla. Postavimo jih v ponev in vlijemo vrelo vodo. 5. minuto stojimo pod pokrovom, nato izcedimo vodo in ponovno nalijemo vrelo vodo. 3-4-krat postopek se ponovi. Paprika ne smemo kuhati, le nekoliko mehkejše. To lahko naredite tudi na drug način: nalijte poper v ponev in prelijete v hladno vodo. Po vrenju kuhamo 2-3 minute. Nato izklopite ogenj in papriko hranite pod pokrovčkom za četrtino ure. Primerne kozarce previdno mine s sode in gorčico. Privedite do vrele marinade in prelijte 100 ml grozdnega kisa, položite zelenjavo in dodajte česen. 3 minute vrenja marinade, nato odstranite posodo s plošče in vztrajati na marinadi za četrtino ure. V pripravljeni pralni in parjeni kozarec postavimo vse zelenice, česna črede, skrbno položimo poper in jo napolnimo s marinado. Izperite s kosimi pokrovi, obrnite navzdol in pustite, da se ohladi. Takšen poper lahko shranite in samo v shrambi.
Zelen poper v prahu
Sestavine:
- vroč paprika - 2 kg;
- majhen list hrenov;
- česen - 5 zobčkov;
- bazilika;
- pesek sladkor - 50 g;
- klinčki;
- sol - 50 g;
- prečiščena voda - 1,5 litra.
Priprava
Pods moj poper, posušen. Dajte jih v pralne in parjene kozarce s 700 ml, dajte začimbe, česen in sesekljane rezine hrena. Zgornji vrh napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure. Nato se voda izsuši v emajliranem vsebniku. Postavili smo sladkor, sol in pustili, da vre. Vztrajamo 10 minut, nato se marinada izprazni v ponev in ponovno kuhamo. V vsaki kozarec pour 1 čajna žlička 9% kis in vrele marinade. Stojke zaokrožite, zavijte, pustite, dokler se ne ohladi, in ga nato odstranimo za shranjevanje.
Vroči poper mariniran za zimo z medom
Sestavine:
- kislina 6% - 200 ml;
- naravni med - 2 tbsp. žlice;
- voda kuhana - 200 ml;
- vroč paprika.
Priprava
Pikantna paprika je dobra za pranje in polnjenje pločevink. Izdelujemo marinado: na kozarcu kiso položimo 2 žlici medu, dodamo vodo in nastala mešanica prelije poper. Banke s pikantnimi papriki, ki so v hladnem hladu mokrirane v kisu, lahko preprosto pokrijemo s pokrovčki kapra in shranimo v mrazu.
Kako zmleti vroči poper za zimo - recept
Sestavine:
- vroče paprike;
- lava stanja - 2 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- esetina 70% - 1,5 čajne žličke;
- socvetje kopra;
- črni poper in sladki grah;
- sol - 20 g.
Priprava
V pripravljenih pralnih in steriliziranih kozarcih izložimo nageljnove česna, socvetje kopra, lovorjev list in grah. V kozarce položimo grenko poperko. Zalijemo sol, prelijemo vročo vodo, prelijemo kislino in pokrijemo s sterilnimi železnimi pokrovi. Na dnu velikega lonca smo postavili kos krpe, nastavili kozarec s poprom in vlili vodo v ponev. Po vrenju steriliziramo litrske kozarce 10 minut. Potem skrbno vzemite ven in zvitek.