Sortiment v trgovinah gospodinjskih aparatov je velik in raznolik. Neizkušeni potrošnik včasih težko razume razlike med kuhinjskimi enotami. Vendar je treba narediti pravo izbiro. Spoznavamo vas, kakšne so glavne razlike med indukcijskim kuhališčem (ali kuhališčem) iz električnega omrežja in poskusite ugotoviti, kateri je boljši.
Razlika med indukcijo in električnim štedilnikom
- Glavna razlika je v načelih delovanja teh plošč. Če se električna energija najprej segreje in šele nato začne segreti posodo, je sistem delovanja indukcijskih enot bistveno drugačen. V takšni plošči se uporablja princip elektromagnetne indukcije: tuljava, ki se nahaja pod njeno delovno površino, aktivira magnetne tokove v sami posodi. Zaradi tega površina plošče ostane hladna, hrana v posodah pa zelo hitro segreva.
- Na električni peči lahko uporabljate posodo, od aluminija do emajla. Indukcija enake površine bo začela delovati šele, ko bo stala posebna jed, ki ima magnetne lastnosti. Zato pri načrtovanju nakupa indukcijskega štedilnika ne pozabite na seznam izdatkov vključiti niz posod za to (ali, kot možnost, feromagnetne nalepke za navadne lončke in viseče mreže).
- Zanimiva funkcija indukcijskega štedilnika je, da ne bo delovala, dokler ne namestite posode na površino, dno pa mora pokrivati območje gorilnika za 70%. Štedilnik tudi ne deluje, če so posode prazne ali pa naključno dajo vilice, recimo, vilice. Zelo je prikladno in koristno v smislu varnosti, še posebej, če imate majhne otroke doma.
- Hitrost kuhanja na električni površini je veliko manjša od indukcije. To je posledica zgoraj opisane tehnologije: električni gorilnik traja dolgo časa, da se segreje, hrana se neenakomerno segreva in lahko zgori. Z indukcijskim štedilnikom se znebite teh težav: elektromagnetni tokovi vplivajo na dno posod in izdelkov skoraj neposredno, proces pa se zgodi mnogo krat hitreje.
- Obe vrsti plošč delujejo iz električnega omrežja, vendar v tem primeru indukcija porabi 1,5 krat manj energije, kar je bolj ekonomično.
- Če govorimo o indukcijskih ploščah, je treba upoštevati njihove pomanjkljivosti. Če je takšna plošča v neposredni bližini drugih gospodinjskih aparatov (pečica, pralni stroj), lahko to slabo vpliva na njihovo delo. Obstaja tudi mnenje o negativnem učinku magnetne indukcije na človeško telo, čeprav za to ni neposrednih dokazov.
Indukcijska ali električna kuhalna plošča: kaj je bolje?
Bolj sodobni so gospodinjski aparati, več prednosti ima nad zastarelimi modeli. V zvezi z indukcijskimi kuhalniki je to ekonomičnost in varnost ter udobje pri delu in njihova cute design. Očitno je, da imajo »prednosti« indukcije več kot »minuse«, čeprav slednje tudi potekajo (visoki stroški, škodljivi učinki na opremo). Pri izbiri plošče za nakup upoštevajte svoje potrebe in želje. Uspešno nakupovanje za vas!