Mulled vino je vroča alkoholna pijača, ki je v zimo primerna. Ta pijača lahko ogreje osebo, ki je na prostem.
Običajno je narejena iz rdeče suhe ali polsuhe vina, ki se z dodatkom sladkorja, cimeta, nageljnovih žbic in kardamoma segreje na 85 stopinj. Ves čar vrečenega vina je, da mora biti pijano vroče.
Če nenadoma ni bilo rdečega vina, ne skrbite, lahko ga nadomestite z belo. Hkrati pa ne bo izgubila okusnih lastnosti in bo ostala enaka.
Classic mulled vino - recept z oranžno
Mulled vino z oranžno je eden izmed najbolj izvirnih in okusnih receptov, zahvaljujoč dejstvu, da oranžna vsebuje veliko vitaminov in je učinkovito sredstvo za prehlad. Za izboljšanje metabolizma in odstranitev beriberi lahko dodamo pomarančni sok do kuhanega vina.
Sestavine:
- rdeče suho vino, prednostno Bastardo 750 ml;
- oranžna (srednja) - 1 kos;
- stroka (posušen) - 6 popkov;
- muškatni orešček (mlet) - 5 g;
- cimetova palica
- ingver - 10 g;
- jabolka (srednje velikosti) - 2 kosi;
- granulirani sladkor (beli) - 45 g.
Priprava
Pred pripravo kuhanega vina z oranžnim in cimetom je treba citruse preliti z vrelo vodo in temeljito izplakniti. Nato se posuši s papirnatimi brisačami in razrežite na rezine s kožo, odstranite kosti. Jabolje razrežite in narežite na rezine, čiščenje ingverja in drobno fino rezanje s kratkimi slaščicami. Vino segrevajte, dokler se ne pojavi prva bela pena in dodajte jabolka, pomarančne rezine, ingver in suhe neobdelane začimbe. Pokrijte in vztrajati 10 minut. Ko je vroča pijača pripravljena, ga je treba filtrirati skozi več plasti gaze in služiti v visokih očalih.
Mulled vino doma - klasičen recept
Sestavine:
- rdeče suho vino je zaželeno Cabernet - 750 ml;
- voda kuhana - 175 ml;
- sladkor (bel pesek) - 20 g;
- med - 25 g;
- stroka - 6 kosov;
- koren ingverja (svež) - 5 g;
- poper dišeč - 5 grahov;
- muškatni orešček (nariban) - 5 g.
Priprava
Na Turku so najprej brsti nageljnovih žbic, ingverja (nariban na velikem grlu), poper in muškatni orešček. Vse prelijemo s kuhano vodo. Kuhajte pri temperaturi 85 ° C 4 minute, ne da bi privedli v vrelo vodo. Nato v ločeni ponvi morate segreti vino in dodati sladkor in med. Ko se bela pena pojavi na površini vina, je treba infundirati začimbe in segreti na temperaturo 75 stopinj. Raztegnite očala za pokušanje. Koristna in okusna pijača je pripravljena!
Seveda je klasično kuhan vino alkoholna pijača, lahko pa jo pripravimo tudi za otroke, pa tudi za odrasle, ki ne uživajo alkohola. Ponuditi jim brezalkoholno pijačo - lahko namesto vina uporabimo grozdni sok .
Kako pripraviti klasično brezalkoholno kuhano vino doma?
Sestavine:
- grozdni sok - 800 ml;
- kuhana voda - 270 ml;
- jabolka - 0,5 kosi;
- oranžna - 200 g;
- limona (tanek vino) - 2-3 klinca;
- stroka - 5 popkov;
- poper dišeče - 6 grah;
- ingver - 1 čajna žlička;
- rozine - 50 g;
- sladkor (fin pesek) -25 g.
Priprava
V kuhani vodi dodajte sladkor in začimbe ter ogenj. Po kuhanju pikantnega sirupa dodajte jabolko, pomaranče in limone (razrezane na rezine) in prelijte grozdni sok. Pijte segrejte na 85 stopinj in pustite, da se piva 10 minut.