Kaj bi lahko bilo boljše od gašenja žeje v vroč poletni dan s hladnim kvassom. In če je tudi doma kuhanje, potem je to običajno okusen obrok. Sedaj vam bomo povedali, kako narediti domači kvas iz brezovega soka.
Birch kvass - recept za kuhanje
Sestavine:
- Breza sok - 5 litrov;
- kvas - 25 g.
Priprava
Brezov sok vlijemo v ponev, jo zavremo in damo malo vreti, tako da se nekaj tekočine izhlapi. Izklopi. Ko je sok kul, a še vedno topel, dodajte kvas in ga premešajte, pustite nekaj časa, tako da so začeli tja. Po tem napijemo pijačo v skladiščne posode, ki so primerne za shranjevanje, in jih položimo v hladilnik. Birch kvass je pripravljen za uporabo.
Kako narediti breza kvasa brez kvasa?
Sestavine:
- Breza sok - 2 litra;
- rozine - 20 kosov;
- Pšenični zrn - 30 g.
Priprava
Brezov sok nalijte v kozarec, dodajte rozine, pšenične zrnce. Po tem zapremo kozarec s pokrovom in ga položimo na hladno mesto. Dan po 2-3 kvasa je pripravljen.
Birch kvass s črnim kruhom
Sestavine:
- Breza sok - 5 litrov;
- črni kruh - 400 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- ječmen - 5 tbsp. žlice;
- črni ribez - 3 sprigi.
Priprava
Kruh razrežemo na majhne koščke in posušimo v pečici. Ječmen je porjavel do rjave v ponvi (namesto ječmena, lahko pšenico). Sladkor je tudi rjava do temno rjave barve.
Da bi poenostavili nalogo, se kruha ne more posušiti v pečici, temveč preprosto vzemite skorja kruha. In namesto pšenice ali ječmena lahko vzamete riž, potem pa je bolje dodati 30 g kvasa.
Ali želite več receptov za osvežilne pijače? Prosimo, da imamo recept za sangrijo ali kompote jabolk - za vaš okus.