Žganjek se je vedno štel za resnično gospe, nato pa je njegova uporaba razširila svoja obzorja, saj je prejela mesto v receptih številnih koktajlov z alkoholnim pijačem , a kozarec dišečega sadja ali jagodičja pijač je ostal spremljevalec številnih žensk, tudi tistih, ki so kul v smeri alkohola na splošno. V tem članku bomo ugotovili, kako pripraviti liker maline, in to tudi naredite na več načinov.
Recepti za domače maline
Sestavine:
- sveže ali zamrznjene maline - 500 g;
- vodka - 1/2 l;
- sladkor - 2 kosi;
- citronska kislina - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 liter.
Priprava
Malina jagodičja se namočijo z zdrobitvijo ali mešalnikom s kozarcem sladkorja in citronske kisline v emajliranih jedeh. Posodo pokrijte s krompirjem iz jagodičja in pustite v hladilniku 3 dni. Zdaj dodajte na jagode še preostali sladkor in vodo, pokrij pokrov s pokrovom in pustite 2 tedna. Po preteku časa pijačo filtriramo skozi par slojev gaze in jo zmešamo z vodko. Zdaj lahko malina pijte v ustekleničene in takoj porabite.
Preprost recept za malinovo pijačo
Koktajli s takšnim likerom iz maline so zelo sladki in okusni in po poskusu v čisti obliki ne razlikovate pijače iz trgovine.
Sestavine:
- malina - 500 g;
- sladkor - 500 g;
- vodka - 1 l;
- voda - 1 žlica.
Priprava
Maline se razvrstijo, pri čemer ostanejo le celih jagod za skupno težo približno pol kilograma. Zaspimo jagode v plastični steklenici ali stekleni kozarci, prelijemo s sladkorjem in prelijemo vodko. Steklenico pretresite in ga pustite na toplem, temnem mestu za mesec, občasno (vsakih 5-7 dni), ki tresenje pijače. Ko je celoten sladkor raztopljen, je treba liker filtrirati skozi gazo in vliti v čisto steklenico, zamašeni in pustiti še en teden, po katerem se lahko pije.
Francoska malina
Sestavine:
- malina - 500 g;
- dobra vodka - 1, 25 litrov;
- sladkor - 600 g;
- citronska kislina - 7 g;
- voda - 500 ml;
- izvleček vanilije - po okusu.
Priprava
Zrele maline se zlijejo z vodo in kuhajo na nizki vročini, dokler jagode niso popolnoma svetle (ta proces bo trajal približno eno uro). Odpadek se filtrira, jagode se zavržejo, sladkor dodamo v vodo in kuhamo, dokler se ne raztopi. Pripravljen sirup se zmeša s preostalimi sestavinami in ustekleničenimi. Pijte pustite 4-5 ur, redno (enkrat na pol ure), stresajte vsebino steklenice. Zdaj lahko pijačo ohladimo in postrežemo mizi.
Ljubiteljem jagodnih pijač bo ljubezen tudi marelični liker , ki ga lahko uporabite za ustvarjanje čudovitih koktajlov.