Vsi kuharji poznajo začimbo koriandra, ker se doda v omake, klobase, korenje v korejščini, konzerviranje, pa tudi v kruh in pekarne. Tudi iz semen so pripravljene tinkture, ki se uporabljajo za preprečevanje želodčnih bolezni, izboljšanje apetita in zdravljenje jeter. Pri kuhanju se mlado zelenje rastline, podobno po videzu peteršilja, uporablja na trgih, ki jih je mogoče kupiti pod imenom koriander. Dodaja se mesnim jedem in zelenjavo.
V članku se boste naučili, kako gojiti koriandra iz semen in kakšno skrb je potrebno.
Korijander - opis
Koriander je eterična oljna kultura. Njene zelenice so bogate z vitamini C, B1 in B2, A, pa tudi magnezijem, kalcijem in fosforjem. Ta letna rastlina ima poševno razvejano steblo z višino 50 cm. Medtem ko je seme zeleno, ima koriander poseben vonj, diši po "hroščih". Do trenutka, ko semena zori, je vonj prezračen. Julij cveti z belimi, včasih rožnatimi, majhnimi cvetovi, ki tvorijo zapletene dežnike. Plodovi so rjavi, zaobljeni dvojno seme z močnim značilnim vonjem. Odvisno od regije, ki dozori v juliju in avgustu.
Za pridelavo zelenja se običajno pridelujejo sorte, kot so Yantarny, Oktyabrsky-713 in Alekseevsky-26.
Tehnologija rastočega koriandra iz semen je precej preprosta in skrb za to ne potrebuje veliko časa in truda.
Korijander - gojenje in oskrba
Izberemo in pripravimo kraj za sajenje. Koriander raje lahka, nekoliko kisla in humus bogata tla. Ker je toplotno ljubeča rastlina, potem za zasaditev izberite sončno mesto na ravnini ali gorski obali.
Postelja je treba izkopati, pri čemer je 1m2:
- 0,5 žlice komposta ;
- 2 skodelice pepela ;
- 1 žlica nitrosfosa (vrtna mešanica);
- nekaj peska.
Mineralna gnojila so dodana glede na plodnost tal. Zemlja je poravnana z grablji, napajana in žlebana. Morali bi biti globina 4-6 cm in razdalja 30-50 cm.
Kdaj sejati koriandra?
To je mogoče storiti vse leto:
- v rastlinjaku - konec februarja - začetek marca, bodo pedunci nastali 40 dni po kalitvi;
- na odprtem tleh spomladi - konec aprila - maj, sejati 2-3 krat na novih območjih z intervalom 14 dni, cvetni brsti se pojavijo v 20-25 dneh;
- v jeseni - rastlina bo rasla hitreje spomladi, najpogosteje se uporabljajo za pridelek semen;
- pozimi - v loncih na okenski polici.
Za setev se jemljejo koriandrska semena prvega in drugega leta, slaba kalitev pa sta starejši od dveh let. Začenjajo kaliti že pri temperaturi + 5-8 ° C in 20-25 dneh po sajenju. Za hitrejšo saditev je treba semena napolniti v aloe soku, ki je za njih naravni stimulant rasti.
Skrb za sajenje koriandra je izvajanje takih dejavnosti:
- Plevel plevel;
- sproščanje tal;
- redčenje, rastline pustite na razdalji 8-12 cm;
- zalivanje 2-krat na teden, mora biti tla neprestano rahlo vlažna;
- zaščita pred škodljivci: pajki, listne uši - za to morate pogosto brizgati rastline z vodo, lahko uporabite milo. Ker se listi uporabljajo v hrani,
škropljenje s kemikalijami ni priporočljivo in prizadete rastline se preprosto uničijo.
Ni potrebno hraniti koriandra.
Zeleni se uporabljajo v hrani in tudi posušijo pred začetkom cvetenja. Ko je v avgustu 60% plodov postalo rjavo, jih zbira. Rastline so rezane in vezane v svežnjake, posušene in zmrznjene. Semena shranjujte v hermetično zaprtih kozarcih ali papirnatih vrečah.
Poznavanje značilnosti sadjanja koriandra in skrb za to, boste lahko svojo družino za celo leto zagotovili s to koristno začimbo.