Pastila - recept

Trenutno je težko najti resnično naravno pastilko, izdelano brez dodajanja vseh vrst škodljivih aditivov. Skladno s tem ni samo sestava, temveč tudi okusne lastnosti te sladkosti ni enako.

Priporočamo vam, da pripravite okusne jabolčne testenine, pri tem pa uporabite spodnje nasvete in se spomnite prvotno pozabljenega okusa.

Belevska jabolčna testenina doma - recept

Sestavine:

• Antonova jabolka - 2 kg;
• beljakovine dveh jajc;
• granulirani sladkor - 260 g;
• sladkor v prahu.

Priprava

Če želite pripraviti žbico ali, tako kot ga imenujemo, tudi Kolomenske pastile po tem receptu, moja jabolka, se znebite jedra, pedikla in kožuhov, jih položite v pečenje ali na pekač in položite petnajst minut v ogrevan peč. Temperaturni režim vzdržuje na 180 stopinj. Po tem pustite, da se pečena jabolka rahlo ohladi in mlet skozi sito.

Zdaj dodajte jabolčni pirepol polovici celotne količine granuliranega sladkorja in prekinite z mešalcem do beljenja. Ta postopek je dolg in odvisno od moči naprave lahko traja od petnajst do trideset minut. Nekateri strokovnjaki pri pripravi pastil priporočajo, da še eno uro nadaljujejo. Ampak, če ste uspeli v krajšem času doseči belkasto maso, je to lahko omejeno.

Naslednja pomembna faza je naslednja. Prav tako je treba premagati jajčne belce do gostih in stabilnih vrhov. Kmalu pred zaključkom postopka britja zlijete preostali granulirani sladkor v proteine ​​in nadaljujte s postopkom, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Za udobje je mogoče nadomestiti sladkor z ustrezno količino sladkorja v prahu. Tako bo za doseganje homogenosti veliko lažje.

Zdaj premešajte jabolko in jajce teža in približno štiri žlice v skledo.

Preostala mešanica se porazdeli na list pergamenta, jo predhodno položite na pekač in položite rahlo odprte pečice in ga nastavite na temperaturo 100 stopinj. Po sedmih urah sušenja ločimo mase iz pergamentnega listnega lista, po potrebi ga nekoliko navlažimo, razrežemo plast v tri enake pravokotnike in jih zlepljamo na drugo, promazyvaya med sloji, ki ostanejo iz mešanice beljakovin in jabolk. Pastemo še nekaj ur v rahlo odprli pečici pri isti temperaturi. Po končanem ohlajenem prigrizku na vseh straneh narežemo s praškastim sladkorjem.