Mnogi raje že poznane sorte mesa - izbirajo le goveje meso, svinjino, teletino, jagnjetino in perutninsko meso. Ne obupajte mesa drugih živali. Na primer, razpisno kozje meso velja za zelo koristen prehranski izdelek.
Koristne lastnosti kozjega mesa
Večina maščobe v kozji se koncentrira v trebušno votlino, le malo maščobe pa se shrani pod kožo. Zaradi te koze se šteje prehrambeno meso, maščoba v njej je red velikosti manj kot v svinjini, jagnjetini ali govedini. Zamenjati kozje meso bolj maščobno meso je priporočljivo za ljudi s prekomerno težo in aterosklerozo.
Bolj koristno kozje meso, zato je veliko v aminokislinah, ki se zlahka prebavi. Poleg tega je vir esencialnih aminokislin, ki jih naše telo ne more proizvesti sami, ampak jih prejme izključno iz hrane. Da bi končno zagotovili, ali je kozje meso uporabno, bomo našteli sestavine, ki jih vsebuje.
- Koza je zelo bogata z vitamini skupine B. Uravnavajo osnovne metabolne procese v našem telesu, zato redna poraba kozjega mesa omogoča vzdrževanje visokega nivoja presnove.
- Kozje meso je vir vitamina A , zaradi česar je koža gladka in voljna in daje las naravnemu sijaju.
- Kozje meso vsebuje veliko beljakovin, ki že dolgo zadržujejo občutek lakote.
Koze so manj dovzetne za parazitske invazije kot krave, ovce ali prašiči, zato je prehrana teh živali veliko varnejša.
Koristi divjega kozjega mesa
Meso divjega kozjega ali jelenjadnega mesa je nekoliko bolj kruto od mesa domače živali, poleg tega pa je temnejše in ima poseben okus. Vendar pa meso srne ni nič manj koristno kot domača koza, ima različne vitamine B , niacin in celo vrsto elementov v sledovih.