Kiselo zelje je najljubši prigrizek mnogih ljudi. Že od starodavnih časov gospodinje kuhajo in vsak ima svoj recept. Ostanek je ugotoviti, kakšne koristi in škode v tej posodi.
Sestava kislega zrna
Vse prehranske in zdravilne lastnosti svežega zelja se ohranijo v zeljeh. Glavno vprašanje, ki veliko skrbi, kakšne so vitamine v kislo zelje? 100 g proizvoda vsebuje 45-60 mg vitamina C , 21 mg vitamina U, okoli 22 μg folne kisline in tartronske kisline, vitamini K in A pa so prisotni tudi v sestavku. Poleg tega vsebuje cink, železo, kalcij in kalij . Lahko jo pojedo tudi za ljudi, ki diete, saj je vsebnost kalorij v tem izdelku le 19 kcal.
Ali je kislo zelje koristno?
Če še vedno dvomite, ali je koristno jesti kislo zelenjavo, morate vedeti, kako vpliva na človeško telo. V svoji sestavi so organske kisline, ki z dysbakteriozo normalizirajo mikrofloro, z nizko kislostjo želodčnega soka stimulirajo prebavni proces, povečajo motor in sekretorne funkcije črevesja in želodca. Koristno je uporabiti kislo zelje za hrano tudi zato, ker ocetna in mlečna kislina, ki jo ima veliko, razkužuje črevesje in zatira gnilo bakterije. Ta izdelek pomaga krepiti imunost, zmanjša verjetnost razvoja koronarne srčne bolezni in nekaterih vrst raka.
Poškodba kislega zrna
Kljub koristim kislega zrnja so kontraindikacije za njegovo uporabo. Od tega zdravila v tej obliki je treba opustiti za ljudi, ki imajo razjede na želodcu ali razjedo dvanajstnika, diagnosticirano povečano kislost želodčnega soka, prisotnost žolčnih kamnov, hipertenzijo ali težave s ščitnico.