Vsaka ženska, ki želi ostati vitek in lepa več let, mora najprej gledati njeno hrano. Konec koncev, točno tisto, kar pride v naše telo, in služi svojemu zdravju in dolgoživosti ali jo uniči pred časom. Torej, hrana, ki jo porabimo, mora biti sveža, naravna, nasičena z vitamini in minerali ter dobro prebavljena. Eden od izdelkov, ki izpolnjujejo vse te zahteve, so gobe. Te gobe so zelo okusne, od njih je mogoče kuhati nešteto neverjetno jedi. Najpomembneje pa so, da so vse leto na voljo sveže, saj se uspešno gojijo. Edino, kar morate vedeti, je, kako pravilno očistiti gobe. O tem govorimo danes.
Izberite gobe
Toda preden se naučite, kako pravilno očistiti sveže gobe, jih je treba vzeti nekje drugje. Najlažji način rešiti to težavo je, da greste v najbližji supermarket ali na trg. Ampak kako ne zamudite pri nakupu? Navsezadnje, tudi takšen navaden izdelek kot šampinjoni, morate biti sposobni izbrati pravega. Vendar tu ni nič zapletenega. Vzemi gobo v roko in jo pazljivo preglejte in počutite. Če je kapa mat bela ali rahlo rjava, in celotna goba je močna in odporna, kupite ga varno. In ne smejati se velikosti, so gobe odvisne od starosti od 2 do 10 cm v premeru. Če so na pokrovu ali pecelju rjave pike, film med njimi je raztrgan, to je jasen dokaz o zakonitosti blaga. Uporabite takšne gobe kot hrano, vendar bo kakovost jedi boljša. In pravi vonj gob je samo sveže rezano gobe.
Kako pravilno očistiti sveže gobe?
No, tu so gobe izbrane, kupljene in varno dostavljene v kuhinjo. Gostiteljica, ki se v čudovitem pogledu na občutljiva dišeča darila narave, izbere recept za jed, ki jo bo nocoj presenetila domov doma. Ali lahko kuhamo nadevane šampinjone na samostanski način? Odločeno je, da je potrebno pripraviti samo izdelke in poslovanje v klobukih.
Najprej očistimo gobe. Mnogi mladi gospodinje se sprašujejo, zakaj je treba očistiti šampinjone, saj so že dobro. Seveda, če ste že kupili rafinirani ali zamrznjeni izdelek, ga ni treba čistiti. Toda v našem primeru gre za prave gobe z majhnimi posteljami. Tukaj so higienski postopki preprosto obvezni, nikoli ne veste, kaj je v tleh. Da, in splošno znanje, kako pravilno očistiti sveže gobe in druge gobe, nikoli ne bo odveč.
Torej, gobo vzemite z nogo in jo z vseh strani obrišite z vlažno krpo ali kuhinjsko gobo. Odstranite vse gošče in koščke zemlje iz gobe. Majhne in relativno čiste gobe se nežno obrišete s klobuki. Nato z ostrim nožem osvežite točko striženja na steblu. Če dobite glivice, ki so nekaj časa shranjene v hladilniku, odstranite vse izsušene in izsušene kraje od njih. Po tem kirurškem postopku jih postavite pod tok mrzle vode 5-10 sekund. Več vodnikov v vodi ne bi smelo biti, sicer bodo nasičene z vlago in bodo izgubile svoj edinstveni okus in aromo.
In kako očistiti šampinjone, če jih dobite s težko umazanijo na težko dostopnih mestih? V nekaj emajliramo globoko posodo vlijemo malo moke in prelijemo hladno vodo. Moko temeljito premešajte z vodo in na kratko postavite šampinjone. Rahlo jih stresemo in vzemimo, da se posušijo na brisaču. Od številnih "divjih" gob med čiščenjem odstranite krilo, temne plošče pod klobukom in tanke lupine od njega. Za gobe ta postopek ni potreben. Vsi deli gob je užiten. Vendar pa pri kuhanju juhe ali omake vplivajo na barvo juhe, ne pozabite na to. No, čiščenje manevrov je konec, gobe sušijo v lepih vrstah na brisačo, je čas za študij obljubljenega recepta.
Polnjene gobe v samostanskem slogu
Sestavine:
- 500 g gob;
- 1 velika čebula;
- pločevinka v pločevinkah;
- 1 korenje;
- pusta majoneza;
- sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
Previdno ločite noge s klobučevine, jih mletite in jurijte, dokler niso pripravljene s čebulo in korenjem. Nato postavite fižol v isto ponev in temeljito premešajte. Nastalo polnjenje napolni klobuke, jih pokrije z majonezno mrežo in ga 15 minut pošlje v pečico, segreto na 180 ° C. Ob koncu tega časa vzamemo gobe iz peči, jih potresemo z zelišči in jim služimo na mizi. Bon appetit!