Redna poraba kruha iz polnozrnate moke izboljša splošno stanje telesa, pomaga pri čiščenju toksinov , napolni celice z potrebnimi vitamini in elementi, ki jih ni mogoče najti v pekovskih izdelkih iz visoko kakovostne moke.
Nato vam bomo povedali, kako pecite domači kruh doma s pomočjo proizvajalca kruha in ponujate več variant receptov.
Recept za kruh iz polnozrnate moke za izdelovalca kruha
Sestavine:
- pšenična moka - 565 g;
- kvas suho hitro delujoče - 1,5 žličke.
- filtrirana voda - 365 ml;
- olje brez vonja sončnice ali oljčnega olja - 35 ml;
- granulirani sladkor - 25 g;
- kamnita sol - 20 g.
Priprava
Po pripravi vseh potrebnih komponent za izdelavo kruha v skladu s tem receptom, jih lahko začnemo vstaviti v vedro naprave. Tukaj se morate osredotočiti na priporočila proizvajalca, saj se pogosto lahko zelo razlikujejo glede na model in znamko naprave.
Razlika je praviloma prednost pri polaganju suhih ali tekočih izdelkov in s tem po drugem pomenu. Ko so vsi izdelki v izdelovalcu kruha, ga nastavite na način "Celokupna zrnca" s povprečno skorjo in pustite do konca izbranega programa. Po signalu izvlečemo rdečo okusno hlebčo na brisačo, pokrijte izdelek z drugim robom in pustimo, da se ohladi.
Kruh iz polne pšenične moke in ržene moke - recept brez kvasa v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- pšenična moka - 235 g;
- ržena moka - 100 g;
- kvas, brez kvasa za kruh - 220 g;
- filtrirana voda - 160 ml;
- olje brez vonja sončnice ali oljčnega olja - 35 ml;
- granulirani sladkor - 20 g;
- kamena sol - 10 g.
Priprava
Proces izdelave brezkvotnega krušnega kruha se nekoliko razlikuje od klasičnega kvasa. Namesto kvasa bomo potrebovali poseben živi ferment, ki je prišel kruh. Postavimo ga v posodo za kruh skupaj s tekočimi komponentami. V tem primeru bomo dodali rž pšenično moko. To dejstvo bo koristilo samo okusu in dragocenim lastnostim končnega kruha, vendar bo zapletlo nadaljnji postopek kuhanja. Če vam vaš kruh omogoča, da ga programirate za individualni način - uporabite to možnost ali ročno nastavite vsako fazo kuhanja kruha. Pol ure se prilagajamo "Zamesu", nato pa nastavimo čas za zamudo pečenja štiri ure. Ta čas je potreben za zagotovitev, da se oblikovan bezdozhzhevoy testo iz celega zrnja distancira in približuje. Šele po tem lahko pekoč kruh začnete z izbiro ustreznega načina na plošči naprave.