Lizike iz sladkorja doma - starih in novih receptov za izdelavo slaščic

Slaščeni sladkorji na domu bodo odlična naravna alternativa kupljenim Chupa-Chups, ki ne vsebuje škodljivih nečistoč in dodatkov. Odrasli se bodo lahko spominjali na dolg pozabljen okus otroštva, otroci pa bodo prikrivali svojo sladkost brez škode za zdravje.

Kako narediti lizike iz sladkorja?

Priprava lizipov doma ni težavna niti za novinarja, celoten proces s pravimi sestavinami pa traja le nekaj minut.

1. Potrebne sestavine za izdelavo sladkarij: sladkor, voda, sok, kompot ali druga tekoča baza. Karamelu dodamo sladkorje, kis ali citronsko kislino. Po želji se zmes zatemni ali napolni z dodatkom barvil in arom.
2. Iz sestavin se kuhajo sirup, ki se nato vlije v kalupe, na silikonsko podlogo ali oljni pergament.
3. Po želji se domače sladkarije dopolnijo z lesenimi nabodalkami.

Lozenges iz izgorelega sladkorja

Naslednji recept vam bo pomagal, da se naučite, kako narediti lizike od zgorelega sladkorja. Razlika med to metodo in klasično tehnologijo je v najmanjši količini uporabljene tekočine. Sladkor mora biti rahlo navlažen. Če ni nobenih oblik, lahko sirup prelijemo na mastno mizo ali čajne žličke.

Sestavine:

• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 1,5-2 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. V jedilni posodi z debelim dnom se izlije sladkor, doda se voda in posoda se postavi na peč.
2. Vsebino segrejemo, da raztopimo vse kristale in zavremo, neprekinjeno mešamo, dokler ne dobimo bogate karamelne barve.
3. Izlijte sirup nad oljane kalupe.
4. V 20-30 minutah sladkarije bonboni doma bodo pripravljeni za degustacijo.

Kako narediti lizike?

Lizike lahko izdelate s svojimi rokami brez aditivov ali z barvo in okusom napolnite okus, z aromatiziranjem osnove s sredstvom za aromo in zamenjavo vode s sokom. Palčke so lahko zobotrebci, skewerji za šiški kebab, se ujemajo brez žvepla ali posebnih plastičnih palic, ki so bili ustvarjeni za pripravo takih bonbonov.

Sestavine:

• sladkor - 250 g;
• voda - 100 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• barva in okus - po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Združite sladkor in vodo v ponvi, segreti z mešanjem, dokler se kristali ne raztopijo.
2. Nadaljujte segrevanje substrata na temperaturo 130 stopinj ali do vzorca na mehki krogli.
3. Dodajte okus in barvo po želji, pripravite se na temperaturo 160 stopinj ali takojšnjo karamelizacijo kapljice sirupa v vodi.
4. Mešamo citronsko kislino z polno čajno žličko vrele vode.
5. Zmes prelijemo po kalupih ali na silikonsko podlogo.
6. Vstavite skobeljke, jih zavrtite v karamelu za 360 stopinj in pustite sladkarije na palici, dokler ne zamrzne.

Lizike v domu brez plesni

Tudi če niste imeli posebnih kalupov, lahko naredite lizike iz sladkorja doma z uporabo drugih kuhinjskih pripomočkov. Namesto kalupov lahko vzamete maslo čajne žličke, žlico ali uporabite silikonsko preprogo, spustite dele karamele in jih čaka, da se strdijo.

Sestavine:

• sladkor - 200 g;
• voda - 7 tbsp. žlice;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Voda s sladkorjem se segreva z mešanjem, dokler se kristali ne raztopijo in dobi barva, bogata s karamelom.
2. Preverite karamelovo pripravljenost za kapljično kapljičenje, nato jo prelijte z oljčnimi žlici ali kapljajte na silikonsko podlogo.
3. Če želite, dodamo okrogle pastile ali druge oblike škroba in jim dovolite, da zamrznejo.

Barvne lizike

Nadalje, kako narediti lizike obarvane s sladkorjem doma. Deli karamela, kuhani v ločenih posodah, niansirani z gelnimi barvili. Še več prednost je naravna barva sirupa v začetni fazi kuhanja z dodajanjem sadnih, jagodičja ali zelenjavnih sokov.

Sestavine:

• sladkor - 500 g;
• voda - 200 ml;
• kis - 2 tbsp. žlice;
• barve različnih barv;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Dajte dele sladkorja in vode v barvo karamele.
2. Dodajte barvilo in kis, počistite malo več in po vzoru na trdni kapljici se podlaga prelije na oljne oblike.
3. Dopolnite barvite palčke za sladokusce in dajte občutek za zamrzovanje.

Ginger bonboni

Pripravljeni sladkorni bomboni doma na naslednjem receptu ne bodo samo vam omogočali, da uživate v njihovem odličnem, vrhunskem okusu in aromi, ampak tudi pomagate pri olajšanju kataralne bolezni, ki jo spremlja vnetje žrela ali kašelj. Poleg tega bo dragocena sestavina sladkarij okrepila imuniteto.

Sestavine:

• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 0,5 skodelice;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• medu - 1 žlica. žlica;
• travnati ingver - ½ tsp;
• zemeljski lističi - ¼ tsp;

• rastlinsko olje, sladkor v prahu.

Priprava

1. Kombiniramo ponev z vodo in sladkorjem.
2. Dodajte medu, limonin sok, ingver in nageljnove žbice.
3. Mešamo z mešanjem, dokler ne vrenemo in zavrite do barve močnega čaja ali pozitivnega vzorca na trdni krogli v hladni vodi.
4. Čajno žličko začinjenega karamela se vlije na oljni pergament.
5. Po utrjevanju posujte sladkor z ingverjem v prahu.

Striped Lollipop

Če želite narediti spektakularne striped sladkorne bonbone, morate istočasno zaviti različne vrste karamelov. Za oblivanje dveh ali treh vrst osnove različnih barv na obrazcih bo v tem primeru potrebno izmenično, ki bi kot posledico prejeli zaželeno črtasto poslastico. Če se karamel pred časom strdi v skledo, se ponovno segreje do utekočinjenja.

Sestavine:

• sladkor - 500 g;
• voda - 200 ml;
• kis - 2 tbsp. žlice;
• barve dveh barv;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Komponente ločite na dva dela in v različnih posodah zavrite do želenega zgoščevanja in pozitiven vzorec na trdni kapljici.
2. Dodajte barve, malo segrevajte zmes in nalijte izmenično naoljene oblike.

Majhni lizike

Če želite narediti majhne lizike , ki se imenujejo "Montpache", vam ne potrebujejo oblik ali skewerjev. Kapljice karamela se nanesejo na oljni pergament ali silikonsko podlogo, po strditvi pa potresemo sladkor v prahu. Sladka, po želji, je aromatizirana z bistvo in napolnjena z barvo, dodaja barve.

Sestavine:

• sladkor - 150 g;
• voda 50 ml;
• kis - 1 čajna žlička;
• Okusi in barvila (neobvezno) - po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Voda s sladkorjem se segreva, meša, dokler se kristali ne raztopijo in zgostijo.
2. Dodajte dodatna barvila in okuse, zavrite, dokler se ne kapljajo kapljice v hladni vodi.
3. V kislino nalijemo, premešamo in zmešamo žlico kapljice karamela na pergamentu ali silikonskem podu.

Candy Cockroach

Domači sladkarije so bili enkrat pripravljeni brez dodatkov v obliki okusov in barvil ter že izkusili okusno in ustno zalivanje. Če je med kuhinjskimi pripomočki posebna oblika v obliki ptice ali drugih živali, ni težko narediti takšne sladkosti, zato so potrebni izdelki vedno pri roki.

Sestavine:

• sladkor - 100 g;
• voda - 2,5 tbsp. žlice;
• kis - 1 tbsp. žlica;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Zmešajte vodo s sladkorjem, segrevamo z mešanjem, dokler se kristali ne raztopijo in dobimo barvo karamele.
2. Preverite pripravljenost karamele za trdo kapljico, dodajte kis.
3. Razredite maso oljnatih oblik, vstavite palice, pustite zamrzniti.

Novoletni bonboni "Canes"

Za izpolnitev naslednje sladkorne sladkorne recepture boste potrebovali kulinarični termometer, silikonsko preprogo ali idealno obliko. Poleg tega bo treba skrbeti za prisotnost kapljic, gela rdečega barvila ali katerekoli druge barve. Sprva se tehnologija lahko zdi zapletena, v resnici pa je enostavna za izvedbo.

Sestavine:

• sladkor in melase - 100 g;
• voda - 30 ml;
• citronska kislina - ¼ tsp;
• barva in okus.

Priprava

1. Zmešajte mehak, sladkor in vodo, kuhajte, mešajte po vrenju približno 7 minut ali na temperaturo 124 stopinj.
2. Ločimo sirup v 2 porcij, v eno od njih dodamo barvilo.
3. V različnih silikonskih oblikah ali na preproge s preklopljenimi robovi najprej pomiješite karamel z lopatico in po masi postane viskozna, ga izmenično zložite in jo raztegnite, dokler ne dobite bisernega tona.
4. Bela in barvasto klobaso iz karamelnega krožnika zasukate s seboj, raztegnite, odrežite dele in jim dajte obliko palic.