Priče o razkošnih omeletih v mnogih družinah se prehajajo iz generacije v čaščenje. Hkrati vsi sodobni otroci ne vedo, kaj njihovi starši razlagajo iz enega razloga - ni vsak gospodinja seznanjena z vsemi plodnostmi kuhanja zelo bisernega omleta, ki jo je hranila pred nekaj desetletji. Popravimo situacijo. Dajte nam nekaj preprostih receptov za omletov, kot vrtec.
Sladka omleta, kot v vrtcu v ponvi
Lepota bujne vrtnice je v tem, da jo je mogoče zlahka dati tako kot glavno jed kot tudi desert. Spodaj navedeni recept je zasnovan za spopadanje z drugo nalogo.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- med - 30 g;
- limonin sok - 10 ml;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- jogurt - 30 g;
- maslo - 15 g;
- borovnica - 45 g.
Priprava
Skrivnost bujne omete brez pecilnega prahu in moke je v previdnem bičanju jajčnih beljakov razen rumenjakov. Ločimo jajca in veverica v čvrsto peno. Loćite rumenjake z jogurtom, limoninim sokom in lubjem ter medom. Previdno vstavite proteinsko peno v maso rumenjaka in premešajte.
Na ogenj postavite globoko ponev z maslom na dnu. Ko olje ni več, zmešajte omletno mešanico in čim bolj zmanjšajte ogenj. Vrh z borovnicami (ali drugimi jagodami) in zajema vse s folijo ali pokrovom. Posodo pripravite v segreti pečici za 175 stopinj 15 minut.
Če se odločite za omlet, kot v vrtcu v multivarketu, ga kuhajte v načinu "pečenja" 20 minut.
Visoka omleta v vrtcu
Zdaj se obrnemo na klasično različico jed, ki ne pomeni nobenih dodatkov: svetloba, rdeča in okusna skorja. Kljub vsem govoricam, ki obdajajo omletnico vrtca, v prvotnem receptu ni niti moke niti praška za peko - jajca, mleko, nekaj soli in olja za serviranje.
Sestavine:
- jajca piščanca - 12 kosov;
- mleko - 620 ml;
- Maslo 75 g
Priprava
Mleto mleko vlijemo v piščančja jajca in prelijemo morsko sol po lastnih željah okusa. Sestavine zmešajte z mastjo in jih ne potrebujete, jih preprosto spojite. Podložite dno in stranice izbrane kalupe za pečenje z delom olja in tam prelijte maslo omele. Upoštevajte, da se omlet med pečenjem dvigne in tako pusti nekaj prostora v kalupu, ki ga polni za približno dve tretjini.
Položite obliko v predhodno segreto pečico za 200 stopinj za pol ure. Nato takoj dodajte preostalo olje v posodo.
Kako narediti omleti v vrtcu?
Da bi posodo postalo bolj uporabno in zanimivo za otroško oko, se lahko dodaja zelenjavni jajčni zelenjavi, zelenjava pa se lahko sprejme na podlagi lastnih želja in sposobnosti. Na izhodu dobite sodobno spremembo omletov vrtca, zelo podobnega španski fritti.
Sestavine:
- maslo - 10 g;
- čebula - 70 g;
- smetana - 45 ml;
- krompir - 220 g;
- jajca piščanca - 8 kosov;
- trdi sir - 85 g;
- posušen peteršilj, koper - ščepec.
Priprava
Z drobljenjem rezite krompirjeve gomolje in čebulo na tanke rezine. Olje segrevajte v ponvi, rahlo pozdravite zelenjavo na njej, dokler ne ujamejo rdečila, in medtem ko se ukvarjajo z jajci.
Mleto piščančje jajce z zelo mastnim mlekom ali smetano, dokler se na površini ne pojavi peneča kapica. Nato pošljite vsa posušena zelišča in sir. Napolnite cvetje zelenjave z jajci, premešajte, da ometno zmes pokrije vsak kos in pustite, da se po 10-12 minutah vleče na minimalni ogenj pod pokrovom.