Losos je ena izmed najbolj okusnih rib, bolj znana kot losos. Jedi iz njega se izkažejo tako rafinirano, da ne preseneča. V restavracijah je ta riba kuhana v posebnem žaru na žarečem ognju. Enako velja za lastnike zasebnih hiš. Kaj pa tiste, ki nimajo te priložnosti? Potem vaša možnost je losos, pečen v aerogrillu.
Zrezek lososa v aeroglilu
Sestavine:
- zrezek lososa - 4 kosi;
- limona - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sveže poper poper;
- muškatni orešček;
- zelenice.
Priprava
Lepo sperite zrezke iz rib in odstranite kosti. Stisnite sok iz limonov, dodajte maslo, poper, sesekljan česen, muškatni orešček in drobno sesekljano zelenjavo. Polagajte zrezke na žaru in žaru na 220 stopinj približno 20 minut. Občasno med kuhanjem zavrtite svežnjake in prelijte limoninjo omako. Končane zrezke položite na posodo, potresemo s sesekljano zelenjavo in služijo mizi. Kot lahko vidite, je ta recept za losos v aerogrilu zelo preprost, vendar se njegov okus ne poslabša.
Losos v foliji v aerogril
Sestavine:
- zrezek ali lososov file;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- jabolčni kis - 1 čajna žlička;
- mandarina - 1 kos;
- koren ingverja;
- sol, poper.
Priprava
Lepo sperite ribe in jih pustite na stran. Pripravite marinado za ribe. Zmešajte sojino omako in kis. Mandarin stisnite in dodajte na marinado. Svež koren ingverja, rešetke na fini grater in dodajte tudi marinadi. Sol in poper po okusu. Pripravljene ribje filete ležite v marinadi in na obeh straneh 20 minut dobro namočite. Peljemo ribe na folijo in prelijemo preostanek marinade. Nežno zavijte ovojnico in pečemo v aeroglu 20 minut pri 200 stopinjah, na visoki rešetki.
Shish kebab iz lososa v aerogril
Sestavine:
- file lososa - 1 kg;
- olive (pitted) - 1 lonec;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- belo vino - 200 ml;
- limonada - ¼ st .;
- začimbe za ribe;
- limona;
- zelenjava;
- sol.
Priprava
Operite ribe in narežite na istih kosih. V globoki skledi zmešajte vino, limonado in sojino omako. Dodajte začimbe, sol in dobro premešajte. Dajte ribe v marinado in pustite na hladnem 2 uri. Niz lososa na posebnih lesenih (ali ne-lesenih) skewerjih, izmenično meso z olivami. Po želji lahko dodate še nekaj rezin jabolk in rdečega paprika. Pečemo šiško kebab na srednjem žaru v aerogrupu približno 20 minut pri 260 stopinjah. Dokončajte šibovec s preostalimi oljkami, zelenjavo in limono.