Pita z birdom - kombinacija gozdnih jagod z občutljivo kislo smetano je kulinarični razkošje, dostopen vsem. In sploh ni težko kuhati, kar vam predlagamo osebno!
Odprto pito iz brusnice in kisle smetane
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 kos;
- moka - 450 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje (rafinirano) - 1 žlica. žlica;
- soda - 1/4 žličke.
- sol - 1/4 žličke.
Za polnjenje:
- lingonberry - 400 g;
- kisla smetana - 200 g;
- sladkor - 1/2 tbsp.
Za mazanje:
- rumenjak - 1 kos;
- mleko - 3 tbsp. žlice.
Priprava
V jogurtu vozimo jajce, dodamo olje, soda in sol. Postopoma uvajamo moko, ne mešamo strmega testa. Vržemo jo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo malo "počitka".
Cowberry je sortiran, opran in zaspičemo v skodelici z vrelo vodo. Vreli približno 5 minut in zložite jagode. To se naredi, ker pri peki svežih jagod dodelimo preveč sokov. Če ne želite kuhati brusnic, kot možnost - dodajte umetnost. žlica škroba.
Sesajte sladko smetano s sladkorjem, dokler se ne raztopi v celoti. Testo je razdeljeno na dva dela v razmerju 1: 2. Odlično spustite palačinko in podložite naoljeno obliko. Testo, ki visi nad robovi robov, smo rezali. Spread v obliki brusnic, top prelijemo kislo smetano. Preostalo testo razrežite, ga razrežite na dolge trakove in na vrhu oblikujte "pletenico".
Dokončaj dotik je, da maščimo pito z rumenjakom, ki je razjeda z mlekom. In eno uro jo pošljemo v ogreti pečici za 180 stopinj. Pripravljena torta se malo podamo pod brisačo in postrežemo mizi - s čajem ali mlekom.
Recept za pito s kavarno in kislo smetano iz testa kvasovk
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- stisnjeni kvas - 21 g;
- maslo - 100 g;
- mleko - 125 ml;
- sladkor - 100 g;
- sladkorna vanilija - 1 pakiranje;
- cvetni listi - 50 g;
- sol - 1 ščepec.
Za vmesni sloj:
- želatina - 5 plošč;
- sladkor - 100 g;
- sladkorna vanilija - 1 pakiranje;
- kisla smetana (vsebnost maščob 21%) - 200 g;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 33%) - 200 ml;
- brusnice, mleto s sladkorjem - 200 g.
Priprava
Mleko se segreje na telesno temperaturo in v njej raztopimo kvas. Prebite s solno moko, pomešano z vanilinim sladkorjem in polovico običajnega sladkorja. Vlijemo v kvasovano mleko in polovico stopljenega masla. Mi gnetemo mehko, elastično testo, pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo eno uro na toplem, mirnem mestu. Povečati se mora dvakrat v obsegu. Potem, ko je testo gneteno in damo v maščobo. Porazdelite ga enakomerno skozi celotno glasnost. Ponovno pokrijte z mokro brisačo in 20 minut opravite test na dokaz.
Ko se rahlo dvigne in poravna, naredimo prste v testu testa, kjer smo maslo, narežemo na tanke rezine. Z vrha posujte s preostalim sladkorjem in očesnimi lističi. Pečemo torto 25 minut v predhodno segreto pečico do 200 stopinj.
Želatino v vmesnem sloju namočite v hladni vodi. Kislo kremo se zmeša s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Šampon s sladkorjem iz vanilije. Pobijte želatino in jo stisnite v vodni kopeli. Zmešajte ga z nekaj žlicami kisle smetane , nato pa jo vpišite v razsutem stanju. V sladkor dodamo tudi stepeno smetano in brusnice, vse dobro premešamo. Ohlajeno pito se razrežemo na dve skorji. Spodnji del je postavljen v obroč za torte. Na vrhu položite smetano kremasto kremo in pokrijte z drugo skorjo. Pošiljamo jo eno uro v hladilniku, tako da se plast utrdi.
Kako pripraviti peščeno pito s brusnicami in kislo smetano?
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- maslo - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 150 g;
- sladkorna vanilija - 2 žličke žličk;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - 1 ščepec.
Za polnjenje:
- brusnice - 200 g;
- cetan 200 g;
- sladkor - 100 g.
Priprava
Zamrznjeno olje trnejo na velikem rezilu. Mešajte s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in moko. Dodajte jajca in gnetite testo. Razdelimo ga tako, da se oblikujejo visoki loki. Cowberry sprani, posuši in sploščen čez testo. Pečemo v predhodno segreti pečici 180 stopinj približno pol ure. Druga vroča pita je napolnjena s kislo smetano in sladkorjem.