Ne pozabite, v otroštvu so bila vsa drevesa velika, zvezde pa svetle. In kako si včasih želite iti nazaj. In to je mogoče! Zvok, vonj in okus vašega najljubšega sotnika - vse to lahko na kratko obrača uro nazaj. Koncept priprave ostrig s skuto je preprost in nepreten, v nizu hladilnikov pa lahko najdemo nabor potrebnih izdelkov. In to je odličen razlog, da se sami in vaši družini privoščite z domačimi pecivi.
Recept za sirno skuto
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 50 g;
- jajca - 1 kos;
- kisla smetana -5 žlice. žlice;
- sladkor -1/2 predmetov;
- soda -1 / 2 tsp.
- moko - 2 kosi;
- ščepec soli.
Za polnjenje:
- skuta - 200 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- vanilin sladkor.
Priprava
Celoten postopek priprave sočen s skuta ne traja več kot eno uro. Presejamo moko, jo zmešamo s sode. Ločeno jajčite jajce s sladkorjem in soljo. Dodajte kislo smetano, nadaljujte z žganjem. Obstaja tudi - mehča na sobno temperaturo (ne stopi!) Olje. Vsi so dobro premagali. Dodamo moko in soda v delih in ga gnetemo. Testo za sočno s skuto naj se izkaže za mehko, plastično. Če je potrebno, lahko dodate še 1/2 skodelico moke. Testo zavijemo v film za živila in ga pol ure odpremo v hladilnik.
Zdaj se sprijaznimo s polnjenjem. Kuharski sir se obriše skozi sito (tehnično napredne hostese lahko uporabljajo mešalnik), pomešane s kislo smetano in moko. Žlico moke se lahko zamenja z žlico mange (izkaže se bolj nežno, vendar je nekdo, ki to raje). Ločite beljakovine in jih razrežite s sladkorjem v močni peni, dodajte vanilin sladkor in združite vse sestavine polnila skupaj. Ohlajeno testo se zvije v tanko plast debeline 5-7 mm. Mimogrede, je bilo ime njihovega sophers prejeto zaradi takega iztiskanja testa, v soku, tj. zelo tanek. Z uporabo krožnika s premerom 10-12 cm smo izrezali okrogle črke. Za polovico torte položite na žlico polnjenja, zaprite zgornjo polovico vrha in rahlo obrobite robove. Vendar pa se slednji lahko in ne bi smeli storiti, polnjenje ne bo pobegnilo, temveč bo okusno okusno iz toastega sodčka.
Kako pečemo s skuto? Izmisli smo sophere na mazanem papirju za peko (kot opcijo na papirju za pergament) in ga pošljite v pečico, segreto do 220 stopinj 15 minut. Izmičemo rumenjak z žlico vode (mlečno posodo) in ga pošljite v pečico do rjave barve. Pridobite svetle, hrustljave in pod njim - nežno, sočno polnjenje. Mmm, lizete prste ... A naslednji dan je boljši sopor, potem postanejo popolni. Enak okus - iz šolskega bifeja, za 10 centov.
Prinesite s skuto iz bližine
Za tiste, ki raje bolj krhko testo, ponujamo še en recept.
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- moko - 3,5 kosi;
- ščepec soli.
Za polnjenje:
- skuta - 300 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- vanilin sladkor - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- beljakovine - 2 kosi;
- manga - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Mešamo, premagali smo vse isto, kot tudi v prejšnjem receptu. Toda lahko ga spravite na drug način. Testo razdelimo v majhne koloboke in jih zavrtimo v palačinke z valjčkom. Na tej stopnji lahko privabite majhne pomočnike - otroci se radi zmedejo s testom. Naj bodo robovi neenakomerni, izdelani z lastnimi rokami trikrat bolj okusno! In če vaš dojenček ne jedo v nobeni obliki, so lahko odlični izhodi.
Potem je vse v skladu s shemo. Polnjenje, rahlo obliži robove in - v pečico. V polnjenju lahko dodate limonino lupino, rozine, kandirano sadje, suhe marelice, posušene češnje. Okus je bolj zanimiv, bolj intenziven, a to je povsem drugačna zgodba!