Posteljno testo za pite - dobri recepti za izdelavo okusnih domačih peciva

Pri postu je še posebej cenjeno pusto testo za pite, je zelo enostavno kuhati, pri čemer so vse polnjene pite, vareniki in zvitki zelo mehki, nežni in okusni. Tudi brez mleka in jajc, po skokih in mejah, se pečenje izkaže za zračno, glavna stvar je slediti receptu.

Kako kuhati pusto pecivo za pite?

Slastno pusto pecivo za pite pripravimo po različnih receptih. Ta luskast kvas, brez opara, vlije, na odlitku pire krompirja - vsaka gospodinja lahko enostavno izbere najlažjo možnost za kuhanje. Edino negativno - testo hitro postane zastarelo, zato ga morate shraniti, prekrito s posteljno brisačo, v brezvezani celofan vreči.

Priprava pustega peciva za pite bo preprosta, če poznate nekaj skrivnosti:

1. Za kvasovke dobro hodil, temperatura zraka v kuhinji ne sme presegati 30 stopinj.
2. Pečenje brez kvasa bo zračno, če se testo dolgo mešajo.
3. Da ne prekomerno posušimo testa, pečenje hranimo v peči največ 35 minut pri temperaturi okoli 180 stopinj.
4. Če želite narediti svežo testo za pite krhke, morate dodati več pustega olja in manj tekočine.

Posajeno kvasovkano testo za pite

Lean testo za sladko pito velja za dobro, če se je izkazalo, da je elastičen in vlažen. Če dobite trd, lahko dodate nekaj žličk vode in žlico pustega olja. Mnoge ljubice naredijo napako, da testo razredčijo z moko, tako da se ne držijo rok in jih nato težko mešajo. Lažje daste dlake z oljem.

Sestavine :

• moko - 2-3 skodelice;
• voda - 1 steklo;
• pusto olje - 6 tbsp. l .;
• pusto margarino - 100 g;
• sladkor - 10 tbsp. l .;
• sol - 1 tsp.
• suh kvas - 2-3 žličke.

Priprava

1. V topli vodi, razredčeni kvas, sladkor, sol in olje.
2. Nalij v moko, pustite pol ure na vročini.
3. Pokažite pol skodelico moke, premešajte.
4. Nalijte v pekač za peko, položite polnjenje, pečite pito 30 minut.

Posteljno testo za pite - monastični recept

Posteljno testo za pite je bilo zelo cenjeno v templjih in samostanih, znanih je bilo na stotine različnih receptov. Do danes je ohranjen eden izmed najbolj priljubljenih - samostan, brez jajc, vendar z dodatkom hmelja. Pečemo v pečici in zato, da bi ohranili tehnologijo, priporočamo, da kuhamo takšno pusto testo za pite v peči.

Sestavine :

• moke - 1 kg;
• voda - 2,5 kosov;
• sveži kvas - 0,25 pakiranja;
• sladkor - 200 g;
• hmeljni stožci - 1 žlička za sladico;
• pusto olje - 0,5 tbsp.

Priprava

1. Hmelj polži uro kozarec vrele vode.
2. Strain, dodajte sladico z žlico sladkorja.
3. Kvas je razredčen v 0,5 skodelice vode z žličko sladkorja in 2 žlici. žlice moke, pustite 40 minut.
4. Odstranite hmelj, da razredčite kozarec vode s sladkorjem in gumo, položite moko.
5. Vlijte v olje.
6. Gnetite, pustite uro in pol.
7. Samostojno testo samostana se peče za pite v segreti pečici 25 minut.

Lean Pour Tough

Posteljno tekoče testo za pito lahko naredimo kremo, je zelo muhasto, vendar je enostavno obvladati nalogo, če se jasno držite recepta. Moka, da pšenico, višjo stopnjo, lahko - celostno, je veliko bolj uporabna. Polnjenje je treba ocvrti do polovice kuhane, tako da je dobro pečen.

Sestavine :

• moko - 500 g;
• voda 350 ml;
• manga - 20 g;
• oljčno olje - 50 g;
• svež kvas - 15 g.
• sol - 1 tsp.

Priprava

1. Mango zmešajte z moko, premešajte.
2. Sperite kvas, dodajte olje, sol in vodo.
3. Gnetite 15 minut, pustite v toploti eno uro.
4. Testo iz govejega kvasa za pite se peče pri 180 stopinjah.

Pivsko slaščičeno pecivo za pite

Kuhamo kvasovano testo za torto brez kvasa, namesto jajc, oblika popolnoma drži pasto, ki nastane pri pivu. Moko nalijte le v vrelo vodo in gnetite najmanj 10 minut. Testo lahko kuhate nekaj minut, vendar morate stalno mešati, da ne izgori.

Sestavine :

• moko - 250 g;
• voda 170 ml;
• olje - 2 tbsp. l.

Priprava

1. Prebite moko, premešajte z maslom.
2. Vrelo vodo, dodamo sol.
3. V moko nalijte tanek preliv, testo je potrebno gnetiti najmanj 10 minut.
4. Pustite pol ure.
5. Preden pečete dobro sperite.

Lean testo za osetske pite

Prav tako lahko skuhate sveže testo za ocvrto pecivo , vse maslo: pusto, koruzo, oljčno olje. Za nesladkano pecivo lahko vzamete infuzijo s česnom ali zelišči. Če je kuhinjska temperatura nižja od 30 stopinj, tako da je testo primerno, priporočamo, da posodo postavite v ponev s toplo vodo.

Sestavine :

• moka - 800 kg;
• voda - 0,5 l;
• kvas - 1 čaj;
• sladkor - 1 tbsp. l.

Priprava

1. Razredčite kvas in sladkor v vodi in potresemo z moko.
2. Gobo spravite 20 minut.
3. Dodajte sol, premešano moko.
4. Gnetite testo, dokler ne začne padati z rok.
5. Napolnite eno uro v vročini, se zmešajte, naredite pecivo.

Lean testo na krompir decoction za pite

Najbolj okusno pusto testo za pite je na krompirju. Hitro, okusno in hranljivo, zahvaljujoč škrobi, ki še vedno daje test sijaju, odstranjuje vonj kvasa. Lahko se uporablja za ocvrto in za pečene pite, primerne za pico. Kvas je primeren, suh in svež.

Sestavine :

• krompirjeva juha - 250 ml;
• kvas - 40 g;
• sladkor - 1 tsp;
• sol - 1 tsp;
• pusto olje - 4 žlice. l .;
• moko - 2,5 stack.

Priprava

1. Krompir zavrite, voda izpraznite in rahlo ohladite.
2. Razredčeni kvas v tekočini.
3. Dodajte sladkor, sol, olje, mešajte.
4. Nalij v moko, gnetite testo, pustite v vročini eno uro.
5. Posteljno krompirjevo testo za pito je treba ponovno gnetiti pred oblikovanjem pečenja.

Lenten kratka pita za pito

Prvotni recept za pusto pecivo za pito je izumil italijanski slaščičar Luke Montersino, ki je slavil ne samo pecivo, ampak tudi prehrambene jedi. Lahko vzamete moko, glavna stvar je, da ne preveč. Če jo pretiravaš, se bo torta izognila gostim, a ne krhkim. Priporočljivo je, da uporabite rjavi sladkor, daje lepo barvo in izviren okus.

Sestavine :

• moko - 400 g;
• sladkor - 200 g;
• oljčno olje - 50 g;
• pusto olje - 50 g;
• voda - 100 g;
• pecilni prašek - 10 g.

Priprava

1. Razredčite sladkor, prašek za peko in olje v vodi.
2. Nalij v moko, gnetite testo, mora biti mehko, videti kot mokri pesek.
3. Odstranite pol ure v hladilniku.
4. Stretch, oblikujte pito.

Lean testo za pite na mineralni vodi

Zaslužno priljubljena je vitka testa, kuhanega na mineralni vodi. Popolnoma nadomešča kvas, napolni testo z zračnimi mehurčki, naredi mehko in nežno, tudi brez kislega mleka in jajc. Za ta recept je najboljša pšenična moka.

Sestavine :

• moko - 2 kosi;
• soda - 2-3 predmetov;
• olje - 50 g;
• sol - 1 tsp;
• sladkor - 2 tsp;
• soda - 0,5 tsp;
• kis - 1,5 tsp.

Priprava

1. Moko moke z vodo, dodajte maslo.
2. Rahlo za taljenje, pustite 15 minut.
3. Postavite popravljeno soda, premešajte.
4. Formirajte testo.

Recept za testno rženo testo za pite

Hitro lenteno testo za pito-palico, pomoč za gospodinje, ko morate kuhati večerjo v kratkem času. Če spremenimo količino sladkorja, je pecivo s slano in sladko polnjenjem enostavno kuhati, ne da bi porabili dodaten denar. Tisti, ki ne posedujejo posta, lahko nadomestijo vodo s sirotko ali kefirjem.

Sestavine :

• pšenična moka - 1 kos;
• ržena moka - 3 kosi;
• voda - 2 tbsp.

Priprava

1. Prebite moko, premešajte, sol.
2. Nalijte toplo vodo, gnetite testo.
3. Pustite pol ure v filmu za hrano.
4. Oblikujte torte.