Malo ljudi ne mara dišečih gob , še posebej mesnate maslate. Vendar pa te gobe niso le okusne, ampak tudi koristne, tako da jih je veliko, da jih zberejo sami in celo žetev za zimo. Ugotovimo, kakšne so prednosti in morebitna škoda oljnati.
Prednosti gob
- Nedavne študije so omogočile odkrivanje v teh glivah sposobnost za ubijanje povzročiteljev bolezni. Imunostimulanti in antibiotične spojine vsebujejo predvsem lupino, ki pokriva kapo. Zato je zelo pomembno, da naftni delavci pomagajo pri boju proti nalezljivim boleznim.
- Obstajajo dokazi, da smolnata snov, ki daje gobasto kapo značilno mastno barvo, pomaga izločiti sečno kislino in se boriti proti protinu.
- V sestavi teh gliv je posebna snov - lecitin. V človeškem telesu ta spojina izvaja več funkcij hkrati: zagotavlja normalno delovanje živčnega sistema in celic jeter ter sodeluje pri zaščiti celičnih membran pred poškodbami.
Mastno - zelo hranljivo, njihova uporaba je pogojena z vsebnostjo beljakovin, ki so po svoji aminokislinski sestavi zelo blizu beljakovin živalskega izvora. Zato je telo absorbiralo več kot polovico beljakovin, pridobljenih iz teh gliv. Torej ljudje, ki se zaradi različnih razlogov omejujejo na jedo mesa, je treba maslo vključiti v svojo prehrano.
Za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo, je pomembno vedeti, koliko kalorij je v ovsu. Te gobe so prehranske, ker sto gramov vsebuje približno 17 - 19 kalorij. Torej se ozdravi iz mastnih, verjetno ne bo delovalo. Čeprav kalorij sami vsebujejo minimalno količino kalorij, imajo lahko obroke z njimi zelo visoko energijsko vrednost , saj mnogi raje žvečijo gobe v olju ali sezoni s kislo smetano.
Gobe za ustnice - dobro in slabo
Pomembno je biti pozoren na kraje, kjer zbirate gobe. Sponge pokrovček zelo dobro absorbira radioaktivne elemente in strupene snovi. Zato olje zbirajte na ekološko čistih območjih - od avtocest in rastlin.
Aromatične gobe, celo stoječe v hladilniku, se lahko zelo poslabšajo. Zato jih poizkusite takoj po pripravi. Toda preden začnete kuhati, morate gobe v vodi, da odstranite toksine iz njih.
Obstajajo tudi naftni ljudje - vsebujejo chitin - kompleksen polisaharid, ki ga človeški prebavni sistem precej prebere. V zvezi s tem jemanje gob ni priporočljivo za ljudi s posebnimi potrebami v prebavnem traktu.