Juha s prekajeno klobaso je krepka, vroča in zelo apetirna jed, ki vas bo zlahka segrela v zimskih dneh. Kljub hitrosti priprave in skromni sestavi sestavin se izkaže, da je zelo pikantna in z zanimivim dimljenim okusom. Naj vas izvedemo, kako narediti juho s prekajeno klobaso.
Sirna juha s prekajeno klobaso
Sestavine:
- sir trde sorte - 50 g;
- prekajena klobasa - 150 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- predelan sir - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- sveža zelenjava - po želji.
Priprava
V loncu vlijte vodo in jo zavrite. Tokrat očistimo krompir, ga zdrobimo s kockami in ga vrzimo v ponev. Nato obdelujemo čebulo in jo fino zrušimo. Nato namažemo malo rastlinskega olja v skodelico in jo položimo v skledo do zlate barve. Odrežite klobaso s slamicami in siri na kocke. Ko je krompir skoraj pripravljen, v juho položite klobase in čebulo.
Po ponovljenem vrenju napolnimo posodo s staljenim sirom in ves čas mešamo vsebino posode. Zdaj mletite sir v veliko rezilo, posujte z juho, okrasite posodo s fino nasekljanim svežim zeliščem in jo prelijte na globoke plošče.
Recept za krepko juho s prekajeno klobaso
Sestavine:
- hladna voda - 1,5 l;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- prekajena klobasa - 150 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Torej, najprej pripravimo vso zelenjavo: očistimo krompir, korenje in čebulo, jih razrežemo na enake kocke, jih položimo v ponev, napolnimo s hladno vodo in jih postavimo na srednjo vročino. Zdaj vzemite prekajeno klobasico različnih sort, jo zdrobite v majhnih kosih in dodajte juhi po 20 minutah kuhanja zelenjave. Vrzite lovorjev list, začimbe po okusu, kuhajte skupaj 5 minut in izklopite ogenj. Listi lova je treba skrbno odstraniti in jih zavreči, tako da juha ne more biti grenka. Kuhamo posodo 10 minut in ga prelijemo na plošče, poškropimo po volji s sesekljanim koprom.
Fižolova juha s prekajeno klobaso
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 500 ml;
- beli fižol v svojem soku - 800 g;
- prekajena klobasa - 300 g;
- žarnica - 2 kosi;
- stebla zelene - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- korenje - 1 kos;
- belo suho vino - 1 kos;
- belo zelje - 0,5 vilice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- Bolgarski poper - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Korenje, čebula in česen se očistijo, operejo in melenko razrezajo. Tanke rezine razrezane zelene, zelje in drobno sesekljane klobase. V ponevu ogrejemo olje, razrežemo zeleno, korenje, čebulo, sladko, mešamo približno 10 minut, nato dodamo česen in klobase. Vsaj skupaj 5 minut žgajte v brokoli in vinu, ponesrečite na vrenje, postavite konzervirane fižol, sperite zelje in kuhajte juho še 25 minut pri nizki vročini, začinjeno z začimbami.
Juha s šunko in klobaso
Sestavine:
- prekajene klobase - 300 g;
- Prekajeno meso - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- maščobe - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- kisla smetana za serviranje;
- začimbe.
Priprava
Meso razrežite na majhne koščke, odlepite krompir in jih razrežite na kocke. Kumare in klobase plitko drobijo. Zdaj nalijte vodo v ponev, dajte meso, krompir in nastavite kuhati na srednji vročini. Do tega časa smo rezali masti z rezino, jo dali v vročo skodelico, jo stopili, dodali žarek in mimoidočo v zlato barvo. Na samem koncu dajte paradižnikovo pasto, razredčite malo juho, dodajte klobase, sesekljan česen in kumare. Začinite z začimbami in počakajte 5 minut pri nizki vročini. Po tem kuhajte pečeno pečenko v ponev z mesom in kuhajte juho počasi vreti še 5 minut. Vroči hodgif se prelije čez plošče, posuta z zelišči, narežemo limono in žlico kisle smetane.