Danes vam bomo povedali, kako narediti kozico doma. Ta popularna morski sadeži niso le koristen vir številnih nenadomestljivih elementov, temveč tudi neverjetno okusno poslastico, ki je ni mogoče opustiti, še posebej, če je pravilno in okusno pripravljena.
Kako kuhati zamrznjene kozice?
Sestavine:
- zamrznjena kozica - 950 g;
- kozice svežega kopra - 1 veliki kup;
- lovorjev list - 2-3 kosi;
- velika sol - po okusu;
- brsti nageljnov - 2-4 kosov;
- grah sladkega popra - 3-4 kosov.
Priprava
Pred kuhanjem pred zamrzovanjem zamrznjene škampe v nežnem načinu premestite na spodnjo polico hladilnika. Po tem segrevamo dovolj vode, da zavremo v veliki ponvi, dodamo sol, prelijemo krompir, lovorjev list, potomce iz karenat in kup svežega kopra. Ponovno speremo, izlijemo odmrznjeno kozico in izklopimo ogenj. V vročo vodo pod pokrovom jih malo segrejemo eno do dve minuti, odvisno od velikosti lupinarjev. Potem ga vrnemo nazaj na sito in ga lahko uporabimo za namen, dodamo jo v solato ali drugo posodo ali jo preprosto napolnimo na ploščo do piva.
Kako kuhati ocvrto kozico za pivo?
Sestavine:
- kozica, zamrznjena - 450 g;
- sol je velika - 25 g ali po okusu;
- česna zob - 4 kosov;
- rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
- limonin sok - 25 ml.
Priprava
Za cvrtje izberite debelo steno ponev, ga temeljito segrevajte, vlijete v njem precej malo rastlinskega olja brez okusa. Rože namažemo brez odtaljevanja v vrelo olje in popržimo, z mešanjem, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Po tem prelijete preostalo olje in položite v prej olupljene in zdrobljene česne zobe, prelijte limonin sok, skupaj skupaj skupaj še skupaj polnite minuto, ne da bi zaustavili mešanje, nato pa skupaj z oblikovanimi sokovi premešajte v posodo in jo odnesite na pivo.
Kako kuhati kozice v testu?
Sestavine:
- veliki škampi - 550 g;
- nageljnove česna - 2-3 kosi;
- oljčno olje (za mariniranje) - 20 ml;
- paprika - ščepec;
- lahlo pivo ali gazirana voda - 190 ml;
- moko, presejana - 190 g;
- 1 veliko piščančje jajce;
- rastlinsko olje brez okusa (za cvrtje) - 100 ml.
Priprava
Kozice se najprej odmrznejo, po potrebi očistijo, ostanejo le repi, nato pa dvajset minut namočite v mešanici oljčnega olja, stisnem česen, sol in poper. Po tem smo iz lupinarjev postavili na prtiček, da se posušimo in kuhamo klaret. Premešano moko pomešamo s pivom ali gazirano vodo in jajcem, dosežemo izenačenost, nato pa pustimo, da piha približno trideset minut.
Ko se sušijo kozice in kletna osta, namažemo eno kozico v mešanici moke in jo nemudoma spravimo v temeljito ogrevano olje v ponvi. Izdelke smo pustili, da so obarvani z dveh strani na visoki vročini, nato pa ga položimo na ploščo in takoj na mizo.