Saute v francoščini pomeni "skakanje". In to ime ni bilo prejeto s preprosto jedjo, ker se pri kuhanju vse izdelke najprej ocvrti v ponvi in ostro "pretresene". Kot rezultat, so sestavine obrnjene in pomešane skupaj. Najbolj znana in popularna vrsta soute je koruza.
Recepti za koruzno koruzo s slanino
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- koruza - 4 predmete;
- voda 50 ml;
- pimenti poper v pločevinkah - 60 g;
- medu - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- sir - 0,5 kosov;
- slanina - 50 g.
Priprava
V veliki ponvi segrejte maslo na srednji vročini, nalijete fino sesekljan bolgarski poper in sesekljate čebulo v ponev. Nato dodajte koruzna zrna, črni poper, sol, poper, sesekljan pimento. Vse skrbno stresajte, prelijte vodo in dodajte med. Maso pripeljemo do vrenja, zmanjšamo toploto in pripravimo pečen pokrov, ki je odprt za približno 10 minut. Končano posodo potresemo z naribanim sirom in slanino.
Koruzni file s kozicami
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- zamrznjena koruza - 350 g;
- juha - 100 ml;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol, marjoram, poper, muškatni oreh - po okusu;
- kozice - 450 g;
- smetana - 150 ml.
Priprava
Za pripravo jedi iz kozic in koruze ogrejemo oljčno olje v ponvi in prelijmo čebulo, dokler ne razložimo, ne da bi ga obarvali. Po tem položite zdrobljene zelenjave: poper, krompir, dodajte sladko koruzo, lovorjev list, sušeni marjoram in muškatni orešček. Pour v skrbno juho in vse, da vrenje. Nadalje zmanjšamo požar na zmerno, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Polijemo mleko, poper po okusu. Ponovno spravite posodo in jo raztegnite v kozarec. Kuhajte 5 minut na šibkem ognju, dokler morski sadeži ne postanejo roza. Izvlecemo lovorni list in vlijemo v kremo , nato ga segrevamo 3 minute, jo prelijemo na ploščice in ga postrežemo mizi.
Corn soja omaka z bučkami
Sestavine:
- koruzni zrn - 350 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- tsukinni - 1 kos;
- por - 220 g;
- smetana - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- listi bazilike.
Priprava
Talite maslo v velikem, globokem ponevu, postavimo tam prazen, predrezan na obroče in pripravimo nekaj minut za par z nenehnim mešanjem. Nato izlite koruze in bučke zdrobljene kocke, kuhajte še nekaj minut. Zagotavljamo, da zelenjava v času kuhanja postane mehka, vendar ne izgubijo barve. V sesekljani baziliki zmešamo smetano, dodamo papriko in sol po okusu, prelijemo v apno sok. V zeleni barvi služi toplo obliko, prelijemo omako in okrasimo z listi bazilike.
Zelenjavni saute s koruzo in jajčevci
Sestavine:
- konzervirana koruza - 250 g;
- jajčevci - 2 kosi;
- paradižnik - 5 kosov;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- bučke - 1 kos;
- peteršilj.
Priprava
Jajcevec speremo, narežemo na polovico, solimo in pustimo eno uro v hladilniku. Potem se sadje opere, posuši in razrežemo na majhne kocke. Z bučkami razrežite lupino, odstranite velika semena in celulozo zdrobite v kocke. Mi sladko papriko odstranimo iz ponevcev in semen, jo napolnimo z vrelo vodo, lupino in razrežemo na trakove. Čebula je narezana v tanke obroče. Potem vsa zelenjava ločeno kuhajte v ponvi z rastlinskim oljem, jih dodajte v glinene posode, dodajte paradižnik, narezano na rezano koruzo. Lončke položimo v pečico in pečemo 25 minut. Končano suutirano potresemo s sesekljanim česnom, stiskamo s stiskalnico in zelenjavo.