Zucchini, kuhan v testu, je preprosta klasika, ki se mu ne dolguje. Še posebej, če vsakič, eksperimentiranje s sestavinami, jih pripravite na različne načine. Prepričani smo, da boste med recepti, ki jih ponujamo, najbolj primerni za vas in bodo lahko na nov način kuhali to banalno, a zelo okusno jed.
Kako pršiti bučke v testu?
Sestavine:
- mlade bučke - 1 kos;
- sol - po okusu;
- česen - 2-3 stroka;
- sveže zelenice kopra in peteršilja - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca piščanca - 2 kosi;
- moka - 65 g.
Priprava
Bučkot je moj, posušen, zdrobljen z vrči in rezine ter soljen. Določimo jih v skledi ali drugih posodah in pozabimo na njih dvajset ali trideset minut. Ko poteče čas, odklopite sok.
Jajca se zmešajo s prešano moko, vsaka rezina bučk v posušeno mešanico damo na zelo dobro segreto ponev. Pokažite do čudovite rouge na obeh straneh, prestavite na posodo in potresite drobno sesekljan česen in sveže zelišča.
Lazičaste bučke v tekočini s sirom in česnom v peči
Sestavine:
- mlada srednje velika kukavica - 2 kosov;
- majoneza ali kisla smetana - 400 g;
- trdi sir - 100 g;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- pšenična moka - 250 g;
- curry tla - 10 g;
- česen - 2-3 stroka;
- sol - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Mlade bučke speremo, rezimo na rezine ali obročke, jih dodamo v katero koli posodo, posujte s soljo in zapustimo dvajset ali trideset minut. Nato združite dodeljeni sok in razpršite bučke na oljnem pekaču ali v pekač. Jajca se premešajte z vilicami ali žganjem, dodajte majonezo ali kislo smetano, sesekljan česen, curry, začimbe po svojem okusu in moko. Mešajte do homogenosti in izginotja kep in napolnite nastalo maso bučk na pecilni plošči. Določite posodo v ogrevanem pečici za 195 stopinj za petindvajset minut.
10 minut pred koncem kuhanja potresemo posodo z naribanim sirom.
Polnjene bučke v testu
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- vsako mleto meso - 380 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- pšenična moka - 65 g;
- mleko - 65 ml;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Izprte bučke se razrežejo v kroge z debelino približno eno in pol do dva centimetra. Če zelenjava ni srednjeročna, potem je potrebno najprej očistiti kožo. Sedaj izrežite jedro z ostrim nožem ali s kozarcem prave velikosti. Prisalivayem ringlets malo sol in pustite stati približno deset minut, nato pa promakivaem papirnate brisače ali serviete.
Čebula, narezana na kocke, vreča na rastlinskem olju in dodajte k polnjenju. Tam vozi eno jajce, potresemo sol, zmeljemo zmesi paprike in dobro premešamo. Za testo mešajte dve jajci, mleko, začimbe in malo soli.
Napolnite sesekljane obroče z mletim mesom, najprej natočite v moki, nato pa v tekočino in takoj razprite na segreto posodo z rastlinskim oljem. Frite polnjene bučke na zmernem ognju na rdečino na obeh straneh in pripravljenost polnjenja.
Posodo lahko pečete v pečici, tako da polagate polnjene bučke na pekač ali v pekač in na levo nalijete testo. Za pripravo mešajte moko, jajca in mleko ter po želji dodajte nariban sir, sesekljano zelenjavo in začimbe po svojem okusu. Potreben čas kuhanja je trideset minut pri temperaturi 195 stopinj.