Iz našega članka boste izvedeli, kako kuhati cvetačo v testu. Inflorescence so sočne, z okusno rdečo skorjo. S pomočjo testa, spremenite svoj recept, vsakič, ko dobite drug okus pripravljene posode.
Kako narediti omako za cvetačo?
Kot starter za cvetačo je lahko tako preprosto, kot je jajce, soljeno, bolj pogosto z dodatkom moke in bolj zapletene mešanice, v katere lahko, odvisno od vaših želja po okusu, dodate različne začimbe, začimbe, sir, sesekljano zelenjavo in celo druge razrezane zelenjavo . Jedro testa ni samo jajca, temveč tudi mlečni izdelki, gazirana voda, pivo in druge sestavine. Spodaj v naših receptih vam bomo ponudili nekaj sort testa in vam povedali, kako pršut cvetača v njej.
Kako pršiti cvetačo v testu?
Sestavine:
- cvetača - 350 g;
- rafinirano olje rastlin;
- sveže zelene koperke in peteršilj;
Za testo:
- voda 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- pšenična moka;
- kurkuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Barva cvetača se opere s hladno tekočo vodo in razstavi v majhne enote (socvetje). Kefir in hladno, kuhano vodo zmešamo in postopoma prelijemo prešito moko, dosežemo doslednost testa, podobno testu za palačinke. Nato dodajte sol, sveže mleto črno poper, kurkuma, asafoetida in temeljito premešajte.
Razpošite cvetačo v testo in z mešanjem poskušamo pokriti celotno površino zelenjave z njo. Testo ponijete z rastlinskim oljem in postavite na njej socvetje v testo in jih postavite v eno vrstico. Pokažite z vseh strani, občasno obračajte, dokler ni pripravljeno in rožnato.
Pripravljen obrok, posut s sesekljanim svežim zeliščem in uživajte.
Cvetača v testnem žaru v peči
Sestavine:
- cvetača - 850 g;
- maslo - 20 g;
- krušne drobtine - 85 g;
Za testo:
- jajčni belci - 2 kosi;
- pšenična moka - 30 g;
- kurkuma - 7 g;
- zemlja rdeča paprika - 7 g;
- posušena začinjena zelišča - 7 g;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Oprana cvetača je razdeljena na posamezne socvetje in kuhana v vodi, dokler ni pripravljena. Maknite jajčne beljake s soljo do pene, dodajte zemeljsko papriko, kurkuma, sveže mletega črnega popra, posušenih začinjenih zelišč, pšenične moke in mešanice.
Najprej v kremo najprej vijugaste cvetače, nato pa jih drobimo v krušne drobtine in položimo v mastno obliko za pečenje. Določite posodo v predhodno segreti pečici za 195 stopinj dvajset minut.
Cvetača v testu v multivarku
Sestavine:
- cvetača - 850 g;
- oljčno olje - 85 g;
Za testo:
- piščančje jajce - 1 kos;
- pšenična moka - 75-100 g;
- mineralna voda peneča - 100 ml;
- curry - 10 g;
- sladke paprike - 5 g;
- rdeč paprika - 7 g;
- koriander - 1 šopek;
- sol - po okusu.
Priprava
Cvetača, oprana s hladno vodo, se deli na socvetje srednje velikosti. V zmogljivosti multivarkerja nalijemo dvesto mililitrov vode, cvetove postavimo v posodo za kuhanje na paro in na napravi zažnemo način "Steam cooking" ali "Steam", odvisno od modela vaše naprave in izberite čas petih minut.
Zelja vzamemo na ploščo, izlijemo vodo iz multivark in posodo speremo z vodo.
Zmešajte papriko, curry, zmleto rdečo papriko, pogonite jajce in ga rahlo premagajte skupaj z začimbami in dodajte sol. Nato prelijemo v penečo mineralno vodo, dodamo sesekljan cilantro in premešamo. Zlijemo malo presejano moko in začnemo testo, konsistenco podobno kot kisla smetana in ne vsebuje moke kosmičev.
Klobasico prestavimo v zelje, ga zmešamo, poskušamo ga pokriti s socvetjem z zelenjave z vseh strani, in določimo posodo v zmogljivosti multivaraktera, ki predhodno vlije rastlinsko olje. Izberemo način "Baking" ali "Frying" na napravi in stojimo, redno obračamo, na čudovit rob za ustje na vseh straneh.