Za tiste, ki so se odločili odpreti spomladansko gobovo sezono, boste našli dodatne informacije o tem, kako kuhati morels. Navsezadnje so ti gobi eden izmed najsvetlejših predstavnikov gobastega kraljestva, ki spomladi dajejo žetev, s čimer jim daje možnost, da ponovno uživajo v svojem hobiju.
Kako kuhati morels?
Morce, katerih recepti bodo opisani v nadaljevanju, so presenetljivo okusni in aromatični. Ko začnete izvajati katerega koli od njih, najprej preberite naslednje podatke:
- Sveže morels temeljito izperemo z onesnaženjem, narežemo na polovico (če je veliko) in namočeno v čisti mrazi, velikodušno nasoljeni vodi 2-3 ure, nato dobro speremo.
- Nadalje se namočene gobe kuhajo v velikem volumnu soljene vode 10-20 minut (odvisno od velikosti), nato sperejo, stisnejo in šele nato uporabljajo za ustvarjanje kulinaričnih sestav.
- Jedi iz morels se hitro oblikujejo in ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave, saj je osnova gob skoraj pripravljena po predhodnem kuhanju.
Kako kuhati ocvrti kruh?
Pohlesen s čebulo je preprosta, a presenetljivo okusna jed, ki je še posebej okusna s kuhanim ali ocvrtim krompirjem . Nepozabna aroma in posebna pikantnost zehanja bo med kuhanjem dala zeleno čebulo. Za eno uro lahko pripravite okusno jed za 4 osebe.
Sestavine:
- morels - 800 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sol, poper.
Priprava
- Preluknite in kuhajte morels, operite in dobro odtehtajte.
- Gobe gobo položite v segreto ponev z maslom in ržom, dokler ne porjavi in izhlapi vlago.
- Dodajte narezana čebula in zelena čebula, začutite in okusite 20 minut v mirni vročini.
Kako kuhati morels v kislo smetano?
Nato boste izvedeli, kako kuhati morels v kislo smetano. V tej izvedbi je jed je še bolj okusna in aromatična, pridobiva nenavadno kremasto noto in zapeljivo kiselino. Za ekstra začinjenost in ostrino na zadnji stopnji gašenja se hrana lahko začinja s fino sesekljanim ali stisnjenim česnom prek stiskalnice.
Sestavine:
- morels - 800 g;
- rastlinsko olje in smetana - 50 g;
- čebula - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- kisla smetana - 250 g;
- česen (neobvezno) - 2 zoba;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Prepojeni in kuhan oreh se opere, previdno stisne in vlije v ponev masla in rastlinskega olja, segretega v ponvi.
- Frite gobe, po potrebi vlijemo olje, dokler ne pordemo, dodamo čebulo in rjavo za 15 minut, mešamo.
- Polijejo kislo smetano, hrano po okusu.
- V 10 minutah gašenje smetane v kislo smetano, po želji vreti česen, pokrijte posodo 5 minut pod pokrovom.
Kako kuhati morels s krompirjem?
Preučevanje receptov z morels je posebna pozornost namenjena možnosti s krompirjem. Jedka bo presenetila s svojo neverjetno kombinacijo okusov in neverjetnimi vonjavami. Pripravljena poslastica se postreže z dodajanjem sesekljanega svežega kopra, peteršilja in zelene čebule, kar bo hrani dodatno svežino in edinstven čar.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- čebula - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravite morels, pešite s sesekljano čebulo v ponvi, malo popražite.
- Dodajte olupljen in narezek krompirja in se zmehčite z zmerno toploto, dokler rezine niso mehke.
- Na koncu cvrtja, jih podsalivayut hrano, poper, mešamo.
- Postrezite marmelade, ki jih ocvrto s krompirjem, velikodušno okusite s sesekljano zelenjavo.
Juha morska jelka - recept
Naslednji recept vam bo pomagal ugotoviti, kako pravilno pripraviti morels za prvo. Juha teh gob je neverjetno dišeča, bogata in bogata. Obogaten okus vročih parnih rezin kuhane svinjine ali šunke, narezan na koščo in dodan v juho. Kot polnilo lahko uporabite opran riž, koruzni griz ali proso.
Sestavine:
- krompir - 3-4 kosov;
- morels - 500 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- čebula - 1 kos;
- hladno kuhana svinjina - 2 rezine;
- voda - 2 l;
- kisla smetana - 200 g;
- riž - 1,5-2 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Prepojena vsaj dve uri in kuhana morels ocvrte s sesekljano čebulo v rastlinskem olju, dokler svetloba ne rumeni.
- V vrelo vodo položite krompir, opran riž, kuhano svinjino in kuhajte 15 minut.
- Dodajte pečenka čebule in pire, kislo smetano, okusite posodo.
- Izgubila je juho kurjenja še 5 minut, vročena z zelenjavo.
Pripomočki iz morels
Pohištvene krilce so vedno okusne in če so okrašene v obliki kocke, ki se ravno tali v ustih in izžarevajo grozno dišavo, potem bodo uživali v degustacijskih poslasticah brez omejitev. Za izpolnitev recepta potrebujete drobtico belega kruha, po možnosti včeraj ali celo boljše od treh dni.
Sestavine:
- morels - 500 g;
- beli kruh - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- sol, poper, drobtine, kisla smetana.
Priprava
- Maroko je namočeno, kuhano v čisti slani vodi, oprano, stisnjeno in zvito v mesni mlinček skupaj s namočeno v mleku in stisnjenem kruhu.
- Fry fino sesekljano čebulo v maslu, se razprostira v gobici, dodajte jajce, začimbe, premešajte.
- Kuhljajte kocke, jih potopite v pretepljeno jajčno maso, nato pa v drobtine in popržite v rastlinskem olju v ponvi, ki se obarva z dveh strani.
- Postrezite vroče krušne ogreje s toploto in kislo smetano.
Solata z morels
Naslednji recept, kako pripraviti morels za solato in tanke oblike okrasnega in lahkega prigrizka. V tem primeru se gobe kombinirajo s svežo kislino, čebulo in zeleno čebulo ter oblečeno z olivnim ali drugim rastlinskim oljem. Po želji lahko sestavo dopolnimo z divjim česnom, ki bo dalo čudovito pikantnost ali dodane sesekljane česne zobe.
Sestavine:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 snop;
- solata sladka čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- oljčno olje - 80 ml;
- sol, poper, koper, peteršilj.
Priprava
- Priprava soli za solato se začne s podaljšanim namakanjem v slani vodi.
- Potem izprani kruh kuhamo 25 minut, pustimo, da se izčrpa in ocvrsti v olju, dokler lahka, ustno zalivanje blush.
- Izrežite čebulo in zelenjavo, zmešajte z ocvrtimi gobami, zmešajte z maslom, soljo, zelenjavo.
Kako pobegniti morels?
Marinirani oreški - recept je preprost in enostaven, vendar v tem primeru, kot še nikoli prej, ni treba prevzeti odgovornosti za predobdelavo gob. Izprati primerki namočimo nekaj ur, vsako uro zamenjamo slano vodo, nato pa skrbno speremo in dvakrat kuhamo v novem delu slane vode 10 minut.
Sestavine:
- morels - 1 kg;
- voda 400 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika grah - 5 kosov;
- cimet, klinčki in citronska kislina - s ščipom;
- sol, poper, koper, peteršilj.
Priprava
- Obravnavali bomo, kako kuhati morels, marinirati jih bo enostavno. Pripravljene gobe, odtrgajte in raztegnite na sterilnih in suhih kozarcih.
- Za vodo z vodo iz marinade dodajte lovor, poper, cimet, par brstov nageljnovih žličk in citronske kisline, kul.
- V posodo prelijete prežvečeno marinado, pokrijte s pokrovčkom in postavite v hladilnik.
Kako posušiti morels?
Nato boste izvedeli, kako posušiti morels v domu. Za sušenje je priporočljivo uporabljati samo klobuke in noge, da se namakate, zavrejo in nanesejo za gobova jajca ali druge prigrizke.
- Očiščene iz kontaminacije se gobaste klobuke razrežejo na koščke, ki so na pergamentu postavljene z eno plastjo.
- Oblogo lahko postavite pod krošnjo v senci v prezračevanem prostoru ali postavite v rahlo odprte pečice pri 40 stopinjah.
- Posušene lignje se lahko jedo ne prej kot 3 mesece po spravilu in se shranijo na suhem mestu.
Kako zamrzniti morels?
To je veliko bolj praktično, kot da bi zamrznili pozimi. Tako obdelan obdelovanec lahko kadar koli uporabite, če je potrebno. Popolnoma je pripravljen za uporabo, samo jo morate dodati v posodo, ki jo izdelate.
- Operejo in namočene dve uri, gobe kuhajo 20 minut in jih pustijo izprazniti.
- Lahko zamrznete kot preprosto kuhano in dodatno ocvrto gobo, da jih položite v embalažo ali posodo v zamrzovalniku.