Apple pita je domače pecivo, kar je tudi pri najpreprostejšem delovanju. In če jo kuhate v nežni kremni smetani, potem užitek pri degustaciji tega deserta ne bo meja. Več podobnih receptov za jabolčni pite danes v našem materialu.
Apple pita s kislo smetano - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 375-425 g;
- pecilni prašek - 25 g;
- maslo - 125 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
Izpolniti:
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 250 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- pšenična moka - 65 g;
- jabolka - 350 g.
Priprava
Prvi korak je priprava testa za jabolčno pito s smetanovo omako. Za to zlijemo jajca v skledo, prelijemo v sladkor in maso sladkorja v jajcu pretvorimo v bujno peno z mešalcem. Nato dodajte zelo mehko maslo in ponovno žvečite. Zdaj je prišlo na vrsto moke. Pustite jo malo v čudoviti mešanici in premešajte, postopoma gnetite mehko in elastično testo. Pokrijte jo s filmom za živila in jo postavite v hladilnik približno trideset minut, in medtem ko se ohladi, nadaljujte s pripravo polnila.
Razkrijemo dve jajci, najprej sami jih premagamo do čudovite pene, nato dodamo granulirani sladkor in po treh minutah kisle smetane. Vsaj deset minut pretresite skupaj, nato pa zmešajte moko v maso.
Zdaj porazdelite ohlajeno testo na dno predhodno naoljene razcepljene oblike, ne pozabite, da oblikujete krila. Iztrgana jabolka iz jedra odstranimo s semeni, razrežemo na tanke rezine in raztegnemo na testo. Polnite rezine sadja, pripravljene s kislo smetano, in položite ogreto pečico petnajst do štirideset minut. Potrebna temperatura za pečenje je -185 stopinj.
Po tem, ko se pita popolnoma ohladi, jo odstranite iz kalupa, po volji pa ga zmešamo s sladkorjem v prahu , razrežemo na dele in služimo.
Zelo okusna peščena jabolčna pita s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 260-280 g;
- maslo - 130 g;
- sladkor - 85 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- sol - ščepec;
Izpolniti:
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 200 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- sladkor - 100 g;
- krompirjev škrob - 30 g;
- cimet (neobvezno) - ščepec;
- jabolka - 350 g.
Priprava
Na začetku pripravite kratek sesekljano testo za najbolj okusno pito s kislo smetano. Da bi to naredili, je treba maslo masla skupaj s pšenično moko, dokler ne dobimo fine drobtine. To je bolj primerno, seveda, da to storite v skledi mešalnika ali živilskega procesorja z nožem. Ampak, če to ni mogoče, lahko komponente postavite na veliko rezalno ploščo in z ostrim nožem zmešate do želenega rezultata.
Ko je naloga končana, se na žimnico izmenjajte rumenjak in jo previdno gnetite. Kot rezultat, morate dobiti maso, iz katere lahko preprosto naredite žogico. Če se še vedno krči, dodajte več rumenjaka ali malo kisle smetane in ponovno premešajte.
Končano sesekljano kratko testo porazdelimo na dnu predhodno naoljene oblike (po možnosti ločljivo), ne pozabimo, da oblikujemo stranice. Zgoraj oblikujemo s pergamentnim listom in pokrijemo praznino s fižolom ali grahom. Oblika oblike s peskom testo v predhodno segreti na 190 stopinjski pečici
V tem času pripravite polnilo in pripravite jabolka. Jajca z granuliranim sladkorjem se pretvorijo v bujno peno, nato dodajo kislo smetano, vanilijev sladkor in škrob ter ponovno razbijejo sijaj. Moje jabolko, ga obrišite suho, očistite ga iz jedra in ga razrežite na majhne rezine.
Skozi določen čas vzamemo obliko s peskovim testom, položimo jabolčna rezina na dnu, odtrgamo cimet po volji, nalijemo pripravljeno kislo smetano in ga vrnemo v pečico. Dvignite temperaturo na 200 stopinj in kuhajte torto še nadaljnjih dvajset minut.