Pogosto se zgodi, da z nakupom konzervirane fižola v paradižnikovi trgovini ostajamo razočarani zaradi svoje kuhane konsistence ali, še huje, neprijetnega tujega vonja. Zato, da bi se izognili takšnim neprijetnim incidentom, predlagamo, da naredite to čudovito prigrizek sami.
Solata v pločevinkah v paradižniku z zelenjavo - recept, kot trgovina
Sestavine:
- beli fižol - 800 g;
- čebula - 800 g;
- rdeča paprika - 700 g;
- korenje - 600 g;
- paradižnik - 1 kg;
- sončnično olje - 280 ml;
- namizni kis - 120 ml;
- sladkor - 2 žlički za sladico;
- kuhinjska sol - 1 žlička za desert.
Priprava
Ni veliko veliko fižola, smo približno 12 ur namočili v čisti, mrzli vodi. Nadalje se voda izsuši, fižol se premakne v ponev in polije hladno vodo na tri prste nad stročnicami. Za 35 minut jo zavrite na srednjo toploto. Po metanju fižola na cedilo, na steklo preostale vode v njej.
Paradižnike temeljito oprati, jih napolnimo z vrelo vodo, ki je pravkar kuhala, takoj odstranimo tanko lupino in skrbno odrežemo mesta od pedikla. Olupljeni paradižniki se dajo v skodelico mešalnika in žganjajo do pire. Očistimo čebulo od lupine in poperimo iz stebel in semen. Zelenjavo razdelimo na 4 dele in vsako od njiju zmeljemo v tanke slamice. Očiščena korenčka se prekaša skozi največjo grčo. V jedilni posodi s kurilnim oljem posušite do mehke korenja takoj s čebulo in papriko. Potem vstopimo v paradižnikovo pirejo, dodamo sladkor, kuhinjsko sol in pustimo, da vse izgine 10-12 minut. Zdaj postavite beli fižol v sesalno posodo in ga mešate s skupno maso, 40 minut pustite solato. 5-8 minut pred pripravo uvajamo namizne kise. Na sterilne steklene kozarce peljemo pripravljeno prigrizek in jih zaprite do postaje s pokrivali.
Fižol iz konzerviranega paradižnika - recept za zimo
Sestavine:
- stroki belušev - 1,5 kg;
- paradižnikov sok - 1 l;
- čebula - 500 g;
- sončnično olje - 80 ml;
- sladkor - 3 tsp.
- drobna sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Počistimo vse čebule in jih zdrobimo kot majhne kocke. V veliki ponvi ogrejemo olje do meglice in v njej položimo čebulo. Ko postane prozoren, nalijte pripravljen svež paradižnikov sok. Dodajte paradižnik sladkarije sladkor, za ravnotežje smo dodali soli in rumeno naše omake 7-8 minut.
Stroži svežih belušev se skrbno operejo in razrežejo na približno enako dolžino, ne več kot 5 centimetrov. Fižol premestimo v posodo z že vrelo vodo in jo tako blanšamo 4 minute. Potem ga vržemo v velik hladilnik in ga speremo pod tekočo vodo. Fižol na praženih kozarcih napolnimo v pečici in ga prelijemo s paradižnikovo lignično omako. Sterilizirajte neprimerno okusne beluše v pasu približno 15 minut, nato pa zavite vse posode s pokrovi.