Zimska hrustljava kruhna kumara - nestandardna izvirna različica priljubljenega prigrizka, ki ima, tako kot klasične različice, veliko oboževalcev. Sladka z ustreznimi zelenjavnimi marinadi bo odličen dodatek krompiru, jedem iz piščanca ali drugega mesa.
Kako zapreti sladke kumare za zimo?
Pripravite sladke kumare za zimo, je preprost in dostopen vsem, a ostanejo hrustljavi, sočni in zadovoljni z odličnim svežim okusom skozi vse leto, morate poznati nekaj skrivnosti, ki so jih testirali po času.
- Sveže kumare so namočene več ur v vodi, občasno ga spreminjajo.
- Med uporabljenim setom zelišč in začimb morajo biti sestavine, ki dajejo ne samo dodaten okus, temveč tudi krčenje sadja: listi in koren hrenov, listi ribez, grozdje, gorčični prašek.
- Standardni niz aditivov, ki se uporabljajo za konzerviranje zelenjave: dežniki, listi hrenov, listi ribeza, česen, grenak poper, grah črnega in dišečega popra, list lovorjev.
- Da bi zagotovili, da kumare ostanejo hrustljave pri pripravi v obliki solat, ne presegajte priporočenega časa toplotne obdelave.
- Stopnja sladkosti, ostrine in pikancy v vsakem receptu lahko prilagodite vašemu okusu, spreminjate dele komponent marinade.
Sladka hrustljava kumara za zimo brez sterilizacije
Za pripravo okusnih in hrustljavih kumar v sladkem prelivu za zimo izberemo majhne sveže sadove pravilne oblike, ki se pripravljajo pravilno, izpiranje pod tekočo vodo, ki namočimo nekaj ur. Celotne vzorce položite v kozarec ali predrezajte z vsakega roba.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 5 zob;
- voda - 2 l;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2/3 skodelice;
- kis - 1 skodelica;
- zelenjava, vroča paprika, začimbe.
Priprava
- Kumare napolnijo kozarec, dajo na dnu vsake zelišč in začimb.
- Iz vode, soli, sladkorja, zavrite marinado, jo segrevajte 5 minut, nato prelijete kislino in prelijte mešanico kumar.
- Takoj zmešajte sladke kisle kumare za zimo.
Sladke in kisle kumare za zimo
Naslednja priporočila pomagajo zapreti kumare, kislo-sladko za zimo brez sterilizacije, ki jih je mogoče varno hraniti pri sobnih pogojih. Predjed se zdi skladen z okusom, zmerno sladek, s prijetnim kiselino. Da bi ohranili krčenje sadja, jih ne smemo vliti z strmo vrelo vodo, ampak z vodo, ki se je ohladila na 90 stopinj.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 5 zob;
- voda - 1 l;
- sol in sladkor - po 50 gramov;
- kis - 100 ml;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Kumare so z zelišči in začimbami v kozarcih.
- Vsebino segrevajte z vročo vodo, po 20 minutah odteka.
- Znova ponovite polnjenje.
- Kondenzirana tekočina se dopolni s soljo, sladkorjem, kisom, vlijemo v kozarec.
- Plutovke sladke hrustljave kumare za zimo, zaviti.
Kumare so sladek za zimo
Recepti za sladke kumare za zimo bodo zadovoljili potrebe eaters, ki še posebej spoštujejo prigrizke "s iskrico". Potrebno ostrino bo zagotovil pod čili ali grenkega popra, katere količina se lahko spremeni po okusu. Ekstra začinjen bo dal vejice peteršilja in brsti nageljnovih žbic.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 5 zob;
- voda - 1 l;
- sol - 40 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- esetina 70% - 2 žličke;
- sprigovi peteršilja - 4 kosi;
- brsti karanfila - 2-3 kosi;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Sterilne pločevinke so napolnjene z zelišči, začimbami in kumarami.
- Vsebino vlijemo z vrelo vodo, pustimo 15 minut, odcedimo.
- V infuzijo dodamo sol, sladkor, zavrite, pour kislino.
- Izpolnite marinado v kozarcih.
- Pluto sladek hrustljavo pikantne kumare za zimo , zaviti.
Sladka kumarica za zimo
Naslednji recept za sladke soljene kumare za zimo se izvaja tudi brez sterilizacije in ne traja veliko časa. V tem primeru je prigrizek začinjen, z želenim krčenjem, zmerno slanim in sladkim listkom. Če naj bi bil shranjen v mrazu, bank ni mogoče zaviti, ampak jih pustite, da se ohladijo v sobi v obliki navzdol.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 5 zob;
- voda - 1 l;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 150 g;
- esetina 70% - 2 žličke;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Napolnite kante s kumarami s česnom, zelišči in začimbami.
- 20 minut nalijte vsebino z vrelo vodo.
- Voda se izprazni, nasoljena, sladkana, kuhana 5 minut, dodamo kis.
- Izpolnite marinado v kozarcih.
- Plutovke sladke hrustljave kumare za zimo, segrejemo do hlajenja.
Sladke kumare za zimo s kisom
Spodaj je predstavljen še en recept za sladke kumare za zimo. Kot konzervans v tem primeru se uporablja kis 7%, za posebne prigrizke pa se poleg drugih začimb in začimb dodajajo tudi sesekljane korenčke in čebulice. Izračun je prikazan na eno litrsko posodo.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 3 zobe;
- čebula in korenje - 1 kos;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- kis skupaj 9% - 100 ml;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Na dnu pločevinke položite začimbe, zelenjavo in jo napolnite s kumarami.
- Vrh soli, sladkorja, vlijemo v kis in dodamo toplo vodo.
- Posode pokrijte s pokrovom in sterilizirajte v posodi z vrelo vodo 20 minut.
- Pluto okusne hrustljave sladke kumare za zimo, ogreti.
Sladke kumare za zimo s citronsko kislino
Ta recept za sladke hrustljave kumare za zimo se izvaja s citronsko kislino, kar še posebej cenijo nasprotniki uporabe kisa v gredicah. Priprava za prigrizek je mokra po okusu, brez nezaželenega okusa kisa. Za popolno konzerviranje se kumare dvakrat vlije z vrelo vodo in že tretjič le s slanico.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 4 zob;
- Bolgarska sladka, vroča paprika in korenje - po okusu;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 4 žličke žličk;
- sladkor - 8 žličk;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Širite na bregovih zelenjave, začimb in kumar.
- Vsebino rezervoarjev dvakrat vlijete z vrelo vodo.
- Infuzijo dopolnimo s soljo, sladkorjem, kuhamo, vlijemo v pločevinke.
- V vsako posodo posipajte limonado, plutajte posode, zavite.
Sladka hrustljava kumara z gorčico za zimo
Kuhane sladke marinirane kumare z gorčico za zimo pridobijo poseben začinjen in nenavaden začinjen okus. Gredica, tako kot v prejšnjem primeru, dvakrat segrejemo z vrelo vodo, ki bo dolgo časa zagotovila popolno ohranitev. Število izdelkov temelji na količini na liter.
Sestavine:
- kumare - 500-700 g;
- česen - 2 zoba;
- gorčica v fižolu - 1 čajna žlička;
- voda - 0,5-0,7 l;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- esetina 70% - 1 čajna žlička;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Na pločevinke napolnite zelenjavo, začimbe in česen, jih napolnite s kumarami.
- Vsebino vsebnikov vlijete z vrelo vodo, pustite 15 minut.
- Znova ponovite polnjenje.
- Infuzijska sol, dodajte sladkor, zavrite.
- Neposredno v bankah pour kisel, potresemo z gorčico zrn, vlijemo vse slanice.
- Plutovke sladke hrustljave kumare z gorčico za zimo , zaviti.
Sladke kumare z paradižnikom za zimo
Za tiste, ki se raje pripravljajo na izbor, se lahko zvijejo sladke kumare in paradižnik, pri čemer se upoštevajo priporočila iz naslednjega recepta. Posebno aromo in prijeten okus prigrizkov bodo dali sprigovi svežega peteršilja, čebulnih čebulic in bolgarske sladke paprike. Izračun je na tri litrski kozarci.
Sestavine:
- kumare in paradižnik - po 1 kg;
- česen - 4 zob;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 0,5 kosi;
- peteršilj - dve veji;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 1 tbsp. žlica z drsnikom;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- kis 7% - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Banke napolnite s kumarami, dodajte začimbe, zelenjavo, čebulo, papriko in česen na dno.
- Dodajte sol in sladkor v kozarec, ga prelijte s vrelo vodo 15 minut.
- Spoji marinado, jo zavrite in ponovno napolnite z vsebino posode, pri čemer dodajte vsakemu kisu.
- Zapiralo je zaprto in zavito, dokler se popolnoma ohladi.
Sladke kumare v olju za zimo
Kuhane sladke konzervirane kumare za zimo z dodatkom olja je značilna prvotna služba in izvrsten, nenavaden okus, ki bo presenetil vsak gurmanski ali prehrambeni jeder. Takšen pripravek se razlikuje od klasične po načinu izvajanja recepta in do končnega rezultata.
Sestavine:
- kumare - 4 kg;
- olje, sladkor in kislina 6% - 250 g;
- sol - 100 g;
- česen - 1 glava;
- črni mlet poper - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Kumare, razrezane v skodelice ali rezine, pomešane s preostalimi sestavinami s seznama, so ostale 3 ure.
- Razmesejo maso nad pločevinami, sterilizirajo 10 minut.
- Predpražite predjed s kuhanimi pokrovi, jo segrejete, da se ohladi.
Sladka kumara solata za zimo - recept
Lahko pripravimo še eno sladko solato kumaric za zimo , ki temelji na naslednjih priporočilih. Iz tega izhajajoč prigrizek bo zelo primeren za postavljanje garnitur, krompirja ali mesa, poudariti okus priložene posode in ga narediti bolj apetit. Po želji lahko sestavo gredice dopolnimo z vročim poprom.
Sestavine:
- kumare - 4 kg;
- čebula - 1 kg;
- Bolgarski poper - 700 g;
- lovor - 5 kosov;
- sladkor - 1 skodelica;
- olje in kis - po vsakih 0,5 kozarca;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- česen - 1 glava;
- sladka paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
- Izrežite kumare, čebulo in paprike.
- Dodajte sol, sladkor, kis, maslo, stisnjeni česen in papriko, pustite 1-2 uri.
- Razširijo maso nad pločevinami, sterilizirajo 20 minut, zapečatijo.