Ni za vsakogar skrivnost, da je okus torte odvisen od kreme, ki jo izberete za impregniranje torte . Vsekakor ste preskusili izdelke s kislo smetano ali impregnacijo na osnovi kondenziranega mleka. In danes ponujamo variante smetane, v kateri se združita ti dve čudoviti bazi. Sladkost kondenziranega mleka se zmehča zaradi kislega in kremastega okusa kisle smetane, ki ustvarja slasten okusni okus.
Krem za medu s kuhanim kondenziranim mlekom, kislo smetano in maslom - recept
Sestavine:
- izhlapljeno mleko - 380 g;
- maslo - 175 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 25% - 200 g.
Priprava
Pred tem dobimo smetano maslo iz hladilnika in mu damo nekaj časa, da ga zmehča. Nato ga povežite s kuhanim kondenziranim mlekom v globoki skledi in zmešajte z mešalcem, dokler ne dobite bujne, enakomerne in sijoče mase. Nato dodajte dobro ohlajeno kislo smetano in še enkrat zmešajte, dokler ni zračno. Pripravljena smetana pustite, da se ohladi v hladilniku in šele nato nadaljuje z brisanjem peciva.
Kremo za Napoleon s kondenziranim mlekom in kislo smetano
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 250 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 30% ali smetano - 550 g;
- limonin sok - 30 ml;
- konjak ali rum - 20 ml.
Priprava
S kislo smetano z maščobo, se prepričajte, da v globoki skledi položite trideset ali več odstotkov in jo pretresite z mešalcem do sijaja. Brez prekinitve postopka britja dodajte kondenzirano mleko in sok pol polovice limone v majhnih delih. Ob koncu bičenja izlijemo konjak, rum ali ekstrakt vanilije za okus in dodaten okus. Ta krema se lahko uporablja za impregniranje ne samo Napoleona, temveč tudi za druge piškote ali medene pecivo.
Kako narediti kremo kremo za piškote s kislo smetano in kondenziranim mlekom?
Sestavine:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 30% - 450 g;
- skuta - 450 g;
- izhlapljeno mleko - 380 g;
- vanilin sladkor - 75 g.
Priprava
Sesalec zmlete s finim sitajem ali zdrobite mešalnik do gladke. Nato dodajte kislo smetano, premešajte in pretlačite z mešalom ali mešalnikom, dokler ni puhast in zračen. Zdaj dodajte vanilin sladkor in kondenzirano mleko in ponovno lepo vlečite. Takšna krema je odlično združena v keksni torti s koščki svežega ali konzerviranega sadja ali jagodičja.
Krem za torto s kondenziranim mlekom, kislo smetano in bananami
Sestavine:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 30% - 450 g;
- zrele banane - 400 g;
- Kondenzirano mleko - 380 g.
Priprava
Kisla smetana temeljito zmešamo do puhastega, nadaljujemo z žganjem, dodamo kondenzirano mleko in predhodno olupljene in pire po stanju pire banan. Utripali smo še nekaj minut, takoj pa lahko začnemo impregnirati smetano s smetano.