Za tiste, ki ne jedo globoko ocvrtih slaščic, priporočamo pečenje nenavadno okusnih krofov. Prednost tega pripravka je očitna. Izdelki so popolnoma brez maščob in popolnoma neškodljivi.
Kuharski sir v pečici s polnjenjem - recept brez kvasa
Sestavine:
- pšenična moka, presejana - 165 g;
- skuta - 320 g;
- kisle smetane s povprečno vsebnostjo maščob - 195 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- jajca po izbiri piščanec - 2 kosi;
- soda, ugasnjena s kisom - 5 g;
- vanilin - ščepec;
- običajna sol - 1 ščepec;
- kondenzirano mleko za polnjenje - 370 g;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Za pripravo krompirjevih krofov v pečici moko prelijemo v skledo in v sredino naredimo majhen utor.
- Vzemimo v nastalo foso jajc, vržemo ščepec soli in vanilina, dodamo kisalni pogaščeno soda in granuliranega sladkorja ter položimo pire ali piling mešalnika.
- Zmešajte vse sestavine in gnetite mehko in le malo lepljivo testo.
- Dlani v rokah namažemo s sončničnim oljem brez dišav, odlepimo majhne dele sojinega peciva in jih položimo na rezalno ploščo.
- Raztegnemo vsak kos, da dobimo ravno torto in na vrhu položimo čajno žličko kuhanega debelega kondenziranega mleka.
- Robove ravne torte zapremo od zgoraj in skrbno raztrgamo.
- Zdaj ostane le, da so proizvodi na oljni pekač za pekač in se za nadaljnjo kuhanje v predhodno segreti pečici segrejejo na 185 stopinj.
- Takoj, ko so krofi porjavljeni, jih razpršimo na posodo, pustimo, da se malo ohladijo, perejo s sladkorjem v prahu in segrejejo za čaj, kozarec mleka, sok ali kompot.
Krofi s polnjenjem kvasnega testa v pečici
Sestavine:
- pšenična moka, presejana - 520 g;
- Mleko in filtrirana voda - po 90 ml;
- granulirani sladkor 70 g;
- jajca po izbiri piščanec - 2 kosi;
- sončnično olje brez vonja - 55 ml;
- suh kvas - čajna žlička z majhnim toboganom;
- vanilin - ščepec;
- običajna sol - 1 ščepec;
- marmelado ali pikantno marmelado - po okusu;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Hladno mleko smo dali v skledo z vročo vodo, dodali kvas in sladkor ter ga premešali.
- Po aktiviranju kvasa in peni se masa, dodamo sol, jajca in rastlinsko olje v mešanico, prelijemo polovico dela premešane moke in dobro premešamo.
- Zdaj, da prelijemo preostalo prešito moko v majhne dele, zaključimo gnetenje mehkega in rahlo lepljivega testa.
- Moko pustite v skledi v toploti za pristop in povečajte volumen vsaj dvakrat.
- Nato gnetemo testo in ga razdelimo na enake grudice, ki tehtajo približno sedemdeset gramov.
- Naredimo neke vrste peciva, ki jih na določeni razdalji med seboj porazdelimo na oljni pekač.
- Dajemo toplino v prahu, nato pa jih pošljemo za nadaljnjo kuhanje in peko v pečici, segreto na 185 stopinj za petnajst ali dvajset minut.
- Po pripravljenosti darujemo kul kul, s slaščičarsko brizgo pa napolnimo z marmelado ali marmelado.
- Ostanke ostanejo samo s sladkorjem v prahu in vzamemo vzorec.
Čokoladni krofi v peči
Sestavine:
- pšenična moka, presejena - 170 g;
- mleko - 130 ml;
- granulirani sladkor 70 g;
- izbira jajčnih piščancev - 1 kos;
- maslo stopljeno kremasto - 35 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- soda - ščepec;
- vanilin - ščepec;
- običajna sol - 1 ščepec;
- čokolada - po okusu.
Priprava
- V tem primeru za pripravo testa preprosto vmešamo vse sestavine iz seznama, razen čokolade in nekoliko potegnemo mešalnik, da se vse kepe raztopijo.
- Čokoladno testo se za razliko od prejšnjih receptov izkaže za precej tekoče, zato za peko krofov potrebujete posebne silikonske kalupe. Lahko si vzamete le obrazce za piškote in olje malo.
- Pečeni čokoladni kolački bodo pri temperaturi 175 stopinj od deset do petnajst minut, odvisno od velikosti uporabljenih kalupov.
- Ohlajeni krofi so okrašeni s topljeno čokolado.