Kvas za kvas z brusnicami - recept

Če ste brusli brusnice pozimi na tak ali drugačen način, lahko v zimskem in pomladnem obdobju razvajate svoje domove in goste, če vzamete okusne vitaminske pite iz kvasovk ali lisastega peciva z brusničnim polnjenjem kot sladica.

Testo (še posebej v plavuti, tudi v kvasku) za pite lahko kupite v supermarketih, kuhinjah in drugih gostinskih obratih. In bolje je, seveda, da gnetite testo sami.

Recept za tortno testo s brusnicami

Sestavine za testo:

• voda in po možnosti mleko - 250 ml (steklo);
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• visoka kakovost pšenične moke - približno 500-600 g (2 skodelice);
• kvas suho - 1 žlica (ali živo 10 g);
• sol - 1 ščepec;
• rastlinsko olje za mazanje rok;
• moko za stiskanje;
• Sestavine za polnjenje:
• brusnice, mleto s sladkorjem ali namočeno (razčlenjeno).

Priprava

Najprej pripravimo žlico: rahlo segrejmo mleko ali vodo (ne nad telesno temperaturo) in v njej raztopimo sladkor in kvas. Dodajte 2 žlici moke, dobro premešajte in položite na toplo mesto 20-30 minut.

Po tem času žlico vlijemo v skledo in tam začnemo presejati moko, ki gnetemo testo. Vložimo ga s kosmičjem, ga prekrijemo s čistim lanenim prtičem in ga damo na toplo mesto 20 minut, nato pa gnetemo in gnetemo testo. Spet pokrijte in postavite testo v toploto še 20 minut. Ponovite cikel od 3 do 5 krat.

Zdaj pita. Ko je testo primerno, ga zvite v list debeline približno 0,5 cm in tvorite podlago. Ali ga postavite v obliko in odrežite robove ali pa postavite hrbet na pladenj za pečenje in držite rob. Napolnite torto z polnjenjem z jagodami in naredite mrežico ali drug vzorec tankega testa. Pečemo pečenko z brusnicami v pečici 30-40 minut pri srednji temperaturi. O pripravljenosti lahko ocenimo po barvi in ​​vonju. Končana torta, mastna z belim ali maslom. Mi služimo za čaj ali kavo.

Kvasovka z jabolkami in brusnicami se pečemo na enak način, le na drobno sesekljana sveža jabolka se lahko doda polnjenju.