Cake "Medovik" že dolgo velja za klasično poslastico na praznični in priložnostni mizi. Tradicionalni recept za kuhanje "Medovik" ve, morda, če ne vsi, potem večina gospodinje, zato jih bo težko presenetiti. Prvotni recept za to torto se lahko spremeni z dodajanjem kondenziranega mleka v torte ali smetano. O tem, kako pripraviti "Medovik" s kondenziranim mlekom, se bomo pogovarjali še naprej.
Recept za "Medovika" s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za torto:
- moko - 750 g;
- sladkor - 1 kos;
- medu - 1 žlica. žlica;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- soda - 2 tsp.
Za smetano:
- kuhano kondenzirano mleko - 4 tbsp. žlice;
- mleko - 500 ml;
- sladkor - pol stoletja;
- moko - 90 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
Za pripravo peciva v vodni kopeli stopite maslo z medom in sladkorjem. Medtem ko se sladkor raztopi, smo ločeno prebili jajca in soda. Odstranimo ponev iz olja iz vodne kopeli in hitro zmešamo mešanico jajc, ki nenehno bičamo z razjedo. Zaradi reakcije med medom in soda se masa v ponvi hitro dvigne, jo je treba vrniti v kopel in počakati, dokler se prostornina ne poveča za približno 3-krat. Mešanico zmešamo s predhodno premešano moko in dokončno testo razdelimo na dele, od katerih vsak ustreza prostornini prihodnjega pogača. Na pokrito mizo razpiramo dele testa in ga položimo na pekač, oljne. Po torti raztrgamo pogačo po celotni površini in jo napolnimo v predhodno segreto pečico 200 minut za 3-5 minut ali do zlate rjave barve.
Pojdimo na smetano. Na peč, mleko segrevajte s sladkorjem in ga zmešajte z moko. Počakamo, da se mleko začne strjevati in ga odstraniti iz plošče. Ohladimo in samo po dodajanju masla, ne pozabite, nato previdno premagajte maso z mešalnikom. Dodajte v kremo kuhanega kondenziranega mleka in spet vse vmešajte. S kremo namažite torte in pustite torto, namočeno v hladilniku. Kot dekor je ena izmed peciva spremenjena v drobne drobtine in posuta z njim površino celotne torte.
Recept za torto "Medovik" s kondenziranim mlekom in kislo smetano
Kremo za kuhanje s kislo smetano, ki je lažje kot pivovarjanje na mleko, zato lahko tisti, ki želijo prihraniti čas, izberejo preprosto kislo smetano s kondenziranim mlekom - zagotovimo, da bo zelo okusno.
Sestavine:
Za torto:
- moka - 650 g;
- maslo - 60 g;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 1 čajna žlička;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 180 g.
Za smetano:
- kondenzirano mleko - 1 lonec;
- maščoba kisle smetane - 200 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
Na vodni kopeli smo postavili ponev z maslom, medom in sladkorjem. Talimo maslo in počakamo, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Dodajte sok do mase medu in olja in dobro premešajte. Mešanico pustite gorijo, dokler se njegova količina ne poveča za 3-krat. Sedaj lahko mešanico pivovarne odstranimo iz ognja in vozimo v njej jajca, ena za drugim, nenehno mešamo. Zdaj je to prelom moke, ga je treba presejati vnaprej, nato pa se vlijemo v testo v serijah. Končano testo se izkaže za elastično,
Krema na kislo smetano je pripravljena preprosto preprosto: mehko maslo najprej zmehčite s kondenziranim mlekom in dodajte kislo smetano v mešanico. Maščimo s smetano ohlajeno pecivo, okrasimo sladico po naši presoji in ga damo v hladilnik, da pravilno vpije. "Medovik" s kondenziranim mlekom in kislo smetano bo pripravljen služiti v 4-6 urah.