Nekateri sladkarije so tisti, ki so znani in ljubljeni od otroštva. Tak sladek kot oreščki - recept se prenese iz generacije v generacijo, tako da prosim odrasle in majhne družinske člane. Lahko jih postrežejo kot praznična miza in se razvajajo ob delavnikih.
Kako kuhati oreške?
Sovjeti, kako pečati oreščke v lešniku, obstaja veliko, toda najpomembneje je, da se testo razbarvajo hrustljavo, mastno in rožnato. Polnjenje je lahko drugačno - od običajnega kuhanega kondenziranega mleka do marmelade, džema, smetane in kreme. Seznanjeni od otroštva in ga imajo vsi radi, so piškotki lahko pripravljeni, če obstaja posebna oblika. Ne glede na to, kateri model je bil kupljen, je treba pojasniti, ali obstaja prevleka proti palicam. Torej piškotek ne bo goril, in z veliko debelino površine, se orehovo testo dobro dviga. Oblika je lahko dve vrsti:
- litega železa, ki je dve preprosti ponvi, s pritrjenimi vdolbinami, ga lahko kuhamo s plinom;
- Električni, proizvedeni v različnih modelih.
Pri pripravi testa sledite določenim pravilom, nato pa boste dobili svoje najljubše jedi, katerih recept je zelo preprost:
- Beat jajca s sladkorjem.
- Da bi osnovo oljnate, dodajte olje.
- Pour soda ali pecilni prašek v moko.
- Naredite strmo serijo, tako da lahko enostavno napolnite kalup.
Recept za matice v električnem lešniku
Mnogi poznajo in ljubijo iz otroške sladke dobrote, so oreščki z kuhanim kondenziranim mlekom . Naredite jih v električni lešnik, je zelo preprosta, samo morate biti potrpežljivi, saj lahko v eni službi pecete 12 polovic. Piškotke lahko kupite tudi, vendar z okusom kuhanega pečenega piškotka ni mogoče primerjati. To pojasnjuje izjemno priljubljenost orehov, katerih recept se prenese iz ene gospodinje v drugo.
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- olje - 250 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- moko - 3 skodelice;
- kondenzirano mleko (kuhano) - 1 pločevinka;
- soda - 1/2 tsp;
- sol.
Priprava
- Jajca plus sladkor in sol, pomešana z mešalcem, dodajte maslo in malo moke, pomešajte s kavo.
- Zmešajte, tekoča podlaga se ne uporablja, zato jo naredite debela.
- V vdolbinah kalupa ga nekoliko poravnajte.
- Polovi so vzeti in polnjeni.
Matice v lešniku za plin
Če so nove modne torte že postale dolgočasno, potem je vredno poskusiti nekaj od otroštva. Na primer, piškotki oreščki s kondenziranim mlekom - stari recept, ki ga najdemo v pujski bregi katere koli ljubice. Zdravljenje je primerno za vsako priložnost, lahko otroci razvajajo.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 250-300 g + 100 g za smetano;
- granulirani sladkor - 3/4 skodelice;
- pecilni prašek;
- kondenzirano mleko - 2 pločevinke.
Priprava
- Olje se mehča.
- Mleto jajca in pesek.
- Dodajte soda in gnetite.
- Počakajte 15 minut, dokler se ne prikaže.
- Naprava je mazana.
- Snemite majhne koščke in jih vstavite v vsako votlino, zaprite drugi del.
- Pečemo 5 minut na vsaki strani.
- Pustite, da se ohladi, nato napolnite z polnjenjem in lepite dva dela skupaj.
Medu oreščki
Obstajajo tako stari recepti, da so celo začinjeni kuharji težko zapomniti, kako so prišli. Sem spadajo kruhovo testo za orehe. In vendar vsi slaščičarji piškotke peke na različne načine. V vsakem primeru se izkaže, da je nežna in neobičajno okusna, vendar je treba zapomniti, da je pečenje visoko v kalorij. Zato, da ga porabimo v prevelikih količinah, ni vredno. Če pa želite, lahko vedno uživate v okusu oreščkov, katerega recept je resnično edinstven.
Sestavine:
- rumenjaki - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 100 g;
- margarina - 150 g;
- kisla smetana -30 ml;
- moko - 400 g;
- kondenzirano mleko ali marmelado - 350 g;
- sol;
- soda kis
- limonin sok.
Priprava
- Pri pripravi oreške kreme v lešniku se margarina predhodno mehča, nato pa z mešanim kuharskim kondenziranim mlekom zmešamo.
- Jolivi so kombinirani s sladkorjem, dodamo zmehčano maslo, kislo smetano.
- Gnetite ohlapno bazo s sokovi in limoninim sokom.
- Iztegnite tanko plast in izrežite ovalno, ki je nameščena v vsako obliko.
- Ko so polovice pečene, jih pustijo, da se ohladijo, nato pa napolnijo s kremo z žličko.
- Očistite v hladilniku 12 ur.
Matice brez polnjenja - recept
Ko se odločite, kako pečemo oreh, se lahko ustavite brez možnosti polnjenja, je preprosta in ekonomična, ker ni stroškov za smetano. Vse, kar potrebujete, je izdelovanje testa, kot pri običajnih spremembah te vrste piškotka. Na ta način lahko dobite oreške - recept je dober, ker so sladkarije okusne in brez polnjenja.
Sestavine:
- moka - 450-500 g;
- jajca - 3 kosi;
- margarin - 200 g;
- sladkor - 250 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek;
- vanilin.
Priprava
- Proteinski in rumenjak ločeni, nato pa prvi ločeno bič do videza bujne pene in rumenjaka - s sladkorjem.
- Za to maso dodamo mehko margarino, beljakovine.
- Postopoma vpišite moko, gnetite.
- Obe strani lešnika se oskrbujejo z gorivom.
- Pečemo na vsaki strani največ 5 minut.
- Napolnite polnjenje.
Oreščki na jogurtu
Obstaja piškot iz oreščkov - recept, ki bo zadovoljil vsako ljubico. Navsezadnje je najmanjša količina hrane, ki je vedno v hladilniku, porabljena za kuhanje dobrot. Toda skrivnost peke leži v dejstvu, da je treba moko dodati dvakrat toliko, ker je kefir tekoč. Preostale komponente in načelo pečenja so enaki kot v prejšnjih različicah.
Sestavine:
- margarin - 200 g;
- soda;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- moka - 450-500 g;
- kefir - 100 ml;
- jajca - 3 kosi;
- vse sladko polnjenje.
Priprava
- Jajca razrežemo s sladkorjem, zmehčano margarino zmešamo z moko, medtem ko mora biti dvakrat toliko.
- Dodajte kefir, soda.
- Podmažite lešnik, razprostrite malo podlage in pecite na minuto na vsaki strani.
- Napolnite z marmelado ali kuhano kondenzirano mleko.
Matice brez jajc
Ljubitelji razvajanja okusnih peciva niso samo sladke, temveč vegetarijanci. Tudi za njih obstaja možnost za izdelavo orehov piškotkov. Zato se lahko vsi brez težav trudijo z neverjetno sladico.
Sestavine:
- margarin - 200 g;
- soda;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- moka - 450-500 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- vse sladko polnjenje.
Priprava
- Zmehčano margarino zmešamo z moko.
- Dodajte kislo smetano, sladkor, soda.
- Dodajte lešnik, raztegnite malo testa in pecite na minuto na vsaki strani.
- Polovic za ohlajeno napolnite z polnjenjem.
Matice s kondenziranim mlekom v peči
Če ni posebne naprave, potem je tudi način za peko oreškov. Za to lahko uporabite pečico. Rezultat bo presegel vsa pričakovanja in navdušil tudi prefinjene gurmane, ki nikakor ne bi bili slabši od okusa tradicionalne dobrote.
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- olje - 250 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- moko - 3 skodelice;
- kondenzirano mleko (kuhano) - 1 pločevinka;
- pecilni prašek -1/2 tsp;
- sol.
Priprava
- Podstavek je pripravljen na običajen način, vendar ga položimo v posebne kalupe, ki so postavljeni na pekač in pečeni.
- Pečemo polovice 10-15 minut.
- Cool, napolnite okusne in tesno pritrdite obe polovici.