Odlična proračunska in obenem neverjetno okusna različica slastne sladice za čaj bo odprta pita z jabolkami. In kako jo kuhati, se učite iz naših receptov.
Odpnite torto z jabolkami iz kruha peciva - recept
Sestavine:
- moke - 520-680 g;
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 2/3 skodelice;
- pecilni prašek - 10 g;
- maslo - 210 g;
- sol - ščepec;
Za polnjenje:
- jabolka - 700 g;
- maslo - 100 g;
- granulirani sladkor - 1/3 skodelice ali po okusu.
Priprava
V priročno skledo položite zmehčano maslo, dodajte dve tretjini kozarec sladkorja in ga dobro vtrite. Ločimo jajca z dodatkom soli in vlijemo v maslo s sladkorjem. Zmešajte mešanico z mešalom ali vmešajte, dokler ni homogena, nato pa nalijte v majhen del pšenične moke, presejane s praškom za peko, in za odprto pito zmešajte jabolko. Vlečemo jo v kroglico z navlaženimi rokami in jo prenesemo v oljno pečjo. Maso enakomerno porazdelimo po površini, ki tvori ne preveč visoka krila in jo nekaj časa postavimo v hladilnik.
Medtem ko se testo v obliki ohladi, pripravimo polnjenje jabolk za odprto pito. Odstranjene sadeže iz pedunkov, jih spustimo iz jedra s semeni. Če je koža na jabolka ostra, potem je zaželeno, da jo rez. Nato rezite plodove v velike rezine in jih položite v vročo posodo z že raztopljenim rastlinskim oljem. Jabolčke rezimo s sladkorjem in hranimo na visoki vročini, mešamo, za deset do petnajst minut, odvisno od začetne trdote sadja in nato pustimo, da se popolnoma ohladi.
Razdelite nastalo polnjenje v obliki na preskusu in položite torto v predhodno segreto pečico na 185 stopinj za štirideset pet minut ali do želenega rjavenja.
Po pripravljenosti damo pito, da se ohladi, nato pa razrežemo na porcije in služimo.
Odprto pito s kvasovkami z jabolkami
Sestavine:
- moka - 325-340 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 120 ml;
- maslo - 60 g;
- suh kvas - 20 g;
- sol - ščepec;
- vanilin sladkor - 10 g;
Za polnjenje:
- granulirani sladkor - po okusu;
- jabolka - 620 g.
Priprava
V ogrevanih do sedemintrideset stopinjah mleka raztopimo kvas in raztopimo sladkor, vanilin sladkor in sol, dodamo eno pretepljeno in ogrejamo malo jajca, presejemo moko v zmes in gnetemo deset minut. Zdaj dodamo predhodno stopljeno in ohladimo, da toplo maslo in še enkrat gnetemo. Določite preskusno zmogljivost na toplem mestu, kjer se ne pušča v uteži, približno dve do tri ure. V tem času, ko naredite težavo.
Pri pripravljenosti se dve tretjini celotnega testa valja do debeline približno enega in pol centimetrov, položenih na pekač ali v kalup, ki tvori nizke stranice.
Kot polnjenje lahko damo sveže predhodno očiščene in sesekljane jabolke in jih prelijete s sladkorjem ali jih malo potresete s sladkorjem v maslu dokler se ne mehak in ohladi pred polaganjem na testo.
Od preostale tretjine preizkusa smo vrgli tanke "vrvi" in jih postavili na torto z mrežo. Odhajamo
Torto držimo pod tem temperaturnim režimom za petindvajset minut ali do želene stopnje rjavenja.
Na podlagi predlaganega recepta lahko poenostavite nalogo in pripravite odprto pito iz pripravljenega peciva s jabolkami. V tem primeru boste prihranili čas pri pripravi testa in dobili nov okus sladice.