Zaradi pomanjkanja izkušenj s slaščicami številne gospodinje postanejo gosta in suha pri pripravi torte. In niti ne mislite, da je to posledica dejstva, da si dal malo smetane! Konec koncev, ne glede na njegovo plast, še vedno ne more prodreti skozi debelino piškotov. Zato je bilo za okus domačega torta nepozabno za njegovo impregnacijo potrebno uporabljati sirup, in kako jo ustrezno pripraviti, bo opisan spodaj, ki bo zanimive recepte.
Recept za sladkorni sirup za impregniranje torte iz piškotov
Sestavine:
- fini beli sladkor - 90 g;
- čista voda - 140 ml;
- ekstrakt vanilije - 6 kapljic.
Priprava
V zajemalki prinesemo vodo do vrelišča, prelijemo fin sladkor v tanki zvitki in mešamo, dokler se kristali ne raztopijo.
Bukvalno bo minuto kasneje na površini sirupa začela oblikovati peno, ki jo vedno streljamo s hrupom. Po vrenju še nekaj minut, smo odlagali ogenj in ga pustili, da se ohladi na hladnem. Takoj, ko impregnacija doseže sobno temperaturo, vanj vnesemo izvleček vanilije in jo lahko varno impregniramo s piškoti.
Preprost sirup za impregnacijo čokolade
Sestavine:
- naravna kava (tla) - 1,5 tbsp. žlice;
- pitna voda - 280 ml;
- granulirani sladkor - 80 g;
- konjak - 2 žlički za desert.
Priprava
Na dnu Turkov izlijemo kvalitetno mleto kavo in jo prelijemo z vrelo vodo. Ko kavo segrejete, kuhajte točno 2 minuti. Turko odstranimo iz ognja in ga pokrijemo s krožnikom vsaj pol ure. Potem filtriramo kavo. Spet ga pošljite v peč in dodajte sladkor in kuhano mleko. Ko sirup kave daje znake vrenja, ga odložimo in počakamo na popolno hlajenje. Nato prelijete v konjak in namočite čokoladne pecivo s tem čudovitim sirupom.
Oranžni sirup za impregnacijo torte
Sestavine:
- sladkor - 125 g;
- pomarančni sok - 165 g;
- koža 1 velika oranžna.
Priprava
Zedra drobno sesekljana, postavljena v ponev s sladkorjem in pomarančnim sokom. Kuhajte pri nizki vročini, dokler se sladki kristali ne raztopijo. Še naprej kuhajte še 10 minut, dokler se masa ne zmanjša za 2-krat. Nato filtrirajte sirup in namočite pecivo.
Sirup s konjakom za impregnacijo torte
Sestavine:
- sirup z marmelado - 75 g;
- voda 165 ml;
- konjak - 45 ml;
- sladkor - 45 g.
Priprava
Najprej vlijte vodo v vedro, dodajte češnjev sirup in mešajte. Nalijemo sladkor in prelijemo v konjak. Srednji požar smo postavili in segrevali. Kuhajte nekaj minut in mešajte, da se prepreči izgorevanje sladkorja. Odstranite s plošče in počakajte, da se impregnacija ohladi!