Pite kot mnogi. In ko so tudi kuhane z lastnimi rokami, potem je samo okusno. Kako narediti veličastno testo kvasa za pite, se boste naučili iz tega članka.
Testo iz kvasovk za ocvrte pite
Sestavine:
- kravje mleko - 500 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 200 ml;
- suhi kvas - 15 g;
- prekajena moko - 1 kg;
- granulirani sladkor - 170 g;
- sol.
Priprava
Segrejemo mleko. Približno 100 ml nalijemo v skledo, dodamo suh kvas, približno 30 gramov granuliranega sladkorja in premešamo. Posodo opara odstranimo 25 minut v vročini. V ostalem mleku vozimo v jajca in malo premešamo. Dodajte ujemajočo se neprozorno in mešajte, dokler ni gladka. Zdaj potresemo preostanek sladkorja, soli in vlijemo olje. Ponovno mešajte in dodajte prešano moko. Mi gnetemo mehko testo, iz katerega nato tvorimo žogo. Pokrijte jo z brisačo in jo postavite na roko v toploto. Po dobrem vzponu, ga gnetemo malo in 40 minut še vedno stojimo v vročini, nato pa jo uporabimo za pripravo pite.
Bujno testo na kefirju za pite
Sestavine:
- prekajena moko - 600 g;
- sol;
- svež jogurt - 180 ml;
- mleko - 50 ml;
- margarin ali olje - 80 g;
- granulirani sladkor - 60 g;
- velika jajca - 2 kosi;
- svež kvas - 25 g.
Priprava
Mleko se malo segreje in premeša v njej sveži kvas. Melite margarino. Kefir se zmeša s sladkorjem, poganja jajca, sol, vlije v kvas z mlekom in stopljenim margarinom. Dodajte moko in naredite testo. Izpostaviti se mora elastično. Ponev namažite z oljem, v njej položite maso in jo pustite v vročini eno uro in pol. Ko se dobro prilega, naj bo še naprej delo.
Plišasto kvasovkano testo brez jajc
Sestavine:
- prekajena moko - 600 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- voda je topla - 300 ml;
- svež kvas - 25 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 60 ml.
Priprava
V topli vodi nalijemo približno 100 g moke, dodamo kvas, sladkor. Zmešajte vse sestavine in jih dajte v vročino. Po zvišanju žlice položite preostale sestavine: moko, sol in vlijte v olje. Mi gnetemo testo. Uporablja se lahko takoj za nadaljnje delo. Pite se v pečici popolnoma dvignejo.
Kako narediti sladko, bujno, sladko kvasno testo?
Sestavine:
- moko, presejana - 4,5 skodelic;
- mleko - 400 ml;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- suhi kvas - 15 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- olje "Farmer" - 60 ml;
- pecilni soda - 5 g.
- Izbrana jajca - 4 kos.
Priprava
V posodo nalijemo mleko, mehko maslo in potresemo sladkor. Zmes dopuščamo vrenje, občasno mešanje in hlajenje, dokler ni toplo. Dodajte kvas, jajca in postopoma prelijte 4 skodelice pripravljene moke in premešajte. Pokrivamo skledo s prtičkom in jo pustimo eno uro v toploti. Uvedemo preostanek moke, sode, praška za peko in ponovno dobro premešamo.