Vsi smo navajeni, da jedo bolj vroče in si težko predstavljamo, kako lahko večerja gre brez juhe. Kaj pa naši dojenčki, ki še vedno dojijo? Kako kuhati in pomagati otroku?
Kdaj lahko otrok daje juho?
Večina pediatrov se strinja, da je juha potrebna za otroka, ki se začne približno 6 mesecev. Najpomembnejši signal je prvi plazilni zob. Zakaj? Telo začne zahtevati drugo prehrano, druga hranila - materino mleko za otroka ni dovolj. Osnovno pravilo uvedbe novih izdelkov je postopnost. Uravnotežena prehrana bo otroku omogočila, da postane zdrava, okrepi imunski sistem, spodbuja duševni in fizični razvoj, oblikuje ustrezne vedenjske reakcije in motorične sposobnosti.
Juha recepti za otroke - splošna pravila
Prihranek otroka do enega leta je treba kombinirati z značilnostmi dela prebavnega trakta te starosti. Konec koncev, še vedno ni dovolj encimov, ki lahko predelajo hrano. Zato je pomembno opraviti ustrezno obdelavo izdelkov, da bi ohranili vse hranilne elemente, ki so potrebni za dojenčka.
Vsi recepti so približno enaki. Razmislimo o osnovnih pravilih.
- Juhe so najbolje kuhane na juhi iz mesa ali rib (odvisno od tolerance teh proizvodov, ki jih otrok).
- Bolje je, da kuhamo bujon iz celuloze, posuta. Izperite meso ali ribe, drobno sekanje, nalijte hladno vodo in jih zavrite. Potem spoji prvo brozgo, sperite in vlijete vrelo vodo. Kuhajte približno 30 minut pri nizki toploti. Potem pa piva. Izražamo. Tako bomo hranili največjo količino vitaminov.
- Za okus je zelo pomembno rezanje. Če so sestavine majhne - veliko, veliko - fine.
- Izdelati je treba glede na čas pripravljenosti: krompir - čebula - korenje in zelje.
- Dodajte zelenjavo v že vrelo vodo, ki maksimira prednosti izdelkov.
- Saltne posode niso priporočljive.
Kaj ne morete dodati otroškim juhom:
- lovorjev list;
- kislina;
- prekajeni izdelki;
- maščobna živila;
- kocke bujona;
- paradižnikova pasta;
- česen;
- poper.
Rastlinska juha za otroke
Sestavine:
- krompir - 1 kos;
- paradižnik - 100 g;
- korenje - ½p.
- riž - 2 tbsp. žlice
- sol po okusu.
Priprava
Vreli 1 liter vode, postavite opran in olupljen krompir, ki je predrezan na kocke, in riž. Medtem, ko je vse kuhano, drobite korenje, odstranite paradižnikov piling in sekanje. 10 minut, preden je riž pripravljen, dodajte zelenjavo v juho.
Bučna juha za otroke
Ta juha, bogata z vlakninami, vitamini, elementi v sledovih. Navsezadnje pulpa buče vsebuje vitamine A, E, K in askorbinsko kislino.
Sestavine:
- buča - 250 g;
- mleko - 1 l;
- maslo - 30 g;
- sladkor in sol po okusu.
Priprava
Peel bučo iz semen in lupine, narežemo na rezine. Dodajte v vrelo mleko, kuhajte, dokler ni mehak na majhnem ognju. Dodajte sladkor, sol, maslo, premešajte. Odstranite s toplote, obrišite skozi sito. Ohladi.
Brokolijska juha za otroke, mlajše od enega leta
Sestavine:
- brokoli - 100 g;
- krompir - 1 kos;
- maslo - 10 g.
Priprava
Pranje krompirja in brokolija, ločeno zavremo. Končajte zelenjavo z mešalnikom. Postavili smo jo v ponev, dodamo sol, dodamo olje.
Grahova juha za otroke
Cook kot brokoli juha. Grah je bolje vzeti zamrznjeno ali konzervirano. Poleti je popolna sveža.
Piščančja juha ali purana juha za otroke
Sestavine:
- piščančje prsi ali puranji file;
- krompir - 2 kosi;
- 2-3 korenja;
- zelenice.
Priprava
Piling piščančjih prsi, napolnite juho. Dodajte oprano, olupljeno, drobno sesekljano zelenjavo. Cook kuhana zelenjava in piščanca v mešalniku in dodajte juho.