Jogurt ni samo okusen, ampak tudi zdrav zajtrk. Nastaja z zorenjem naravnega mleka s posebnimi pridelki in zelo pomembno je, da so te kulture v končnem izdelku živi. Kislo-mlečne bakterije, ki jih vsebujejo, pozitivno vplivajo na presnovne procese, ki se pojavljajo v telesu, in na delo v prebavnem traktu.
Prednosti nizko-maščobnega jogurta
Očitna prednost jogurta z nizko vsebnostjo maščobe je nizka vsebnost holesterola in nasičenih maščob v njej, hkrati pa tudi visoka koncentracija kalija, cinka, selena, fosforja , kalcija, vitaminov B2, B5 in B12. Od pomanjkljivosti jogurta je mogoče poklicati, razen da je visoka vsebnost sladkorja, vendar lahko kuhate doma jogurte, razmaščene in celo brez sladkorja. Ta izredno lahka, vitaminska in energetsko dragocena priprava je odlična možnost za ljudi, ki želijo izgubiti težo. Kalorična vsebnost jogurta brez maščobe na 100 gramov proizvoda je 73,8 kcal. Vsebuje 12,5 g ogljikovih hidratov, 5,5 g beljakovin in samo 0,2 g maščob.
Domači jogurt z nizko vsebnostjo maščob
V našem času v kateri koli trgovini lahko kupite maščobe in brez maščobe jogurt, jogurt z različnimi sadnimi dodatki in brez njih. Najbolj okusna pa je samo naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob doma. To poteka v treh fazah. Pasterizirano mleko je treba topljati v kovinskem vsebniku z najmanjšo vsebnostjo maščobe do 45 ° C. Po hlajenju se zaganjač dodaja pri sobni temperaturi in dobro premeša. Nastala masa se vlije v stekleno posodo in je ohlapno zaprta s steklenim pokrovom, po kateri jo je treba zaviti z bombažno odejo in postaviti blizu vira toplote. Jogurt je treba hraniti pri temperaturi od 30 ° C do 50 ° C 4-7 ur.