Vitamin B 12 je kobalamin, eden najpomembnejših elementov človekovega zdravja. Dnevni odmerek je le 3 mcg, vendar brez njega ni mogoče doseči običajnega procesa nastajanja krvi, metabolizma maščob, presnove beljakovin in stanja živčnega sistema. Kobalamin je potreben za nastanek molekul DNA in sintezo aminokislin.
Ta vitamin je topen v vodi in ga telo lahko kopiči, kar se razlikuje od drugih vitaminov iz skupine. Rezerve vitamina B 12 najdemo predvsem v jetrih, ledvicah, pljučih in vranici.
Uporaba vitamina B 12
Treba je opozoriti, da vitamin B12 deluje v kombinaciji z folno kislino in pomanjkanje katere koli komponente vodi v anemijo, apatijo, splošno slabost telesa.
Uporaba vitamina B12 je precej obsežna, praviloma je predpisana za zdravljenje anemije, bolezni živčnega sistema in kosti, nespečnost, tudi za izboljšanje splošnega stanja telesa, las, kože in nohtov.
Človeško telo tega vitamina ne sintetizira, zato ga je treba redno prejemati iz hrane. Vitamin B 12 se praviloma nahaja v proizvodih živalskega izvora. Nutricionisti se ne strinjajo, ali je vitamin B12 v živilih rastlinskega izvora. Nekateri trdijo, da sploh ni, drugi pa, da je vitamin B12 v rastlinah, vendar v precej manjših količinah kot v živalski hrani. Torej odločitev, v kateri živila vsebujejo vitamin B12, je bolj odvisna od tega, ali ste mesarji ali prepričana vegetarijanska kot glede vsebine znanstvenih člankov.
Ocena izdelkov z najvišjo vsebnostjo vitamina B12:
- jetra govejega mesa - 60 mcg, svinjina - 30 mcg, piščanec - 17 mcg;
- ribe in morski sadeži od 10 do 20 mcg;
- kunčje meso - 4,5 mcg;
- goveje meso - 2,7 mkg;
- svinjina in jagnjetina - 2 mcg;
- siri od 0,5 do 1,5 mcg;
- kokošja jajca in mlečni izdelki - 0,5 mkg.
Sledi vegetarijanski set
Kombinacija z drugimi zdravili in preveliko odmerjanje vitamina B 12
Vnos hormonskih zdravil, diuretikov in diuretikov pomaga izperite vitamin B12 iz telesa. Tudi negativno na vsebnost v telesu tega vitamina vpliva na kalij.
Preveliko odmerjanje vitamina B12 lahko privede do težav s kardiovaskularnim sistemom, živčnega prekomernega delovanja, depresije delovanja jeter in trebušne slinavke, omotice in glavobola.