Jodirana sol se je pojavila na naših mizah, ne iz dobrega življenja. Nikakor ne. To je prisilni ukrep, ki ga povzroča hudo pomanjkanje človeškega telesa enega najpomembnejših mikroelementov - joda. Pomanjkanje mineralov močno negativno vpliva na zdravje ljudi: žleza žleze trpi, razdražljivost, občutljivost, spomin trpi; v otroštvu, pomanjkanje joda pogosto vodi v duševno upočasnitev. Uporaba jodirane soli je, da telo nasitimo z jodom, kar je potrebno, da se v celoti razvije.
Koristi in škodo jodirane soli
Prednosti jodirane soli pa bodo le, če ne bodo toplotno obdelane, sicer bo ves jod izhlapel in ne bo nobenih koristi. V že pripravljeno posodo je treba dodati jodizirano sol.
Vendar pa jodirana sol koristi in škoduje. Z preobiljem joda v telesu (in to je pogosto, če joda ni pridobljena s hrano, temveč s prehranskimi dodatki), zdravstvene težave niso nič manj grozne kot s pomanjkanjem. Na primer, prekomerna vsebnost joda vodi do pojava navzee, bruhanja, abscesov, bronhitisa , težav z očmi, celo splošne zastrupitve telesa (še posebej, če ščitnica ne deluje dobro ali pri starejših).
Torej jodirana sol lahko naredi veliko škodo, če jo uporabite nekontrolirano. Treba je omejiti na potreben odmerek, ne več kot to. Zato je po posvetovanju z zdravnikom bolje, da ne jemljejte soli, vendar neželene učinke, ki vsebujejo to koristno spojino: veliko je lažje odmeriti.
In še bolje je uporabiti toliko uporabnih jod vsebujočih živil, da pomanjkanje joda ni neumno, in občasno začimbe z jodizirano soljo. Da se boji prevelikega odmerka ni potrebno, saj je v ta namen potrebno jedo s kilogrami.
Torej jodirana morsko sol lahko prinese korist in škodo, zato se je treba izogibati prevelikemu odmerjanju!