Zahvaljujoč številnim končnim izdelkom na sodobnih trgih je vse manj pogosto vprašanje, kaj je mogoče kuhati za večerjo. Police so polne polizdelkov, od stranskih jedi do morskih sadežev in mesnih jedi. Med ostalimi sortimenti bo nujno tudi škatla - še eno pripravljeno testo: puhasto, peskovito in celo kvasovko, ki lahko služi kot osnova za celo vrsto domače peke.
Protagonist našega današnjega materiala je lignje s piškotov , iz katerega bomo izdelali puffs z gobami, sirah, mesom.
Puff pecivo s piščancem in sira iz pripravljenega lišenega testa
Sestavine:
- pihano testo - 2 listov;
- piščančji file - 480 g;
- vroča omaka - po okusu;
- ketchup - 45 ml;
- trdi sir - 145 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Pripravite vse sestavine s seznama za čas, ki je potreben za segrevanje pečice na 200 stopinj: zavrite in lupite piščanca, rešite sir in zvijte odmrznjene trakove testa. Piščančje omake z omako zmešajte iz mešanice kečapa in vroče omake. Dodajte nariban sir k piščancu in položite polnilo na kvasovk s piškoti. Zložite robove kvadrata, tako da se oblikuje trikotnik, in preden ga položite v pečico, zmešajte vse s pretepljenim jajcem. Kuhamo 20 minut.
Puhovi s klobasami in sirom
Če mesa ni bilo v roki, vendar je bilo klobaso, ga je bilo mogoče dodati tudi siru in omaki kot polnilo za pihanje, in narediti slednje malo bolj začinjeno, recept pa vključuje tudi gorčico, česen, Worcestershire omako in čebulo.
Sestavine:
- čebula - 45 g;
- dimljena klobasa - 195 g;
- narišeni trdi sir - 90 g;
- česna drobnjaka;
- zrna gorčica - 5 g;
- Worcestershire omaka - 10 ml;
- ščepec posušenega timijana;
- slaščičarski lističi.
Priprava
Klobase narežemo s slamicami in namažemo na segreto suho posodo. Takoj, ko so koščki porjavljeni, jih prenesite v ločeno posodo in na slano maščobo shranite obroče čebule. Ko je čebula mehka, dodajte česnovega diva v pečenko, po drugi polovici pa ga združite z gorčico in žestko, dodajte timijam in vrnite klobase nazaj. Pustite, da se polnjenje ohladi in ga položite v sredino kvadrata testa skupaj s pečico sira. Objemite robove in postavite v pečici 200 stopinj 25 minut.
Puhovi z gobami in sira
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- čebula - 85 g;
- šampinjoni - 440 g;
- vejica timijana;
- suho belo vino - 120 ml;
- trdi sir - 165 g;
- pihano testo - 2 listov;
- jajce.
Priprava
Na stopljenem maslu potopite čebulo, dokler ne porjavi, nato pa mu dajte koščke gob in listov timijanov. Ko vsa gobova vlažnost zapusti ponev, prelijemo v vino in pustimo, da skoraj popolnoma izhlapi. Raztegnjeno testo in ga razdelite na kvadrate. V sredini vsakega kvadrata položite žlico gobskega polnila, poleg tega pa pošljite peščico siriga sira in se priključite na robove testa. Podlage namažite z jajcem in pečemo 15 minut pri 210 stopinjah.
Puff pecivo s sirom in slanino
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- slanina - 9 rezin;
- sir - 115 g;
- Dijon gorčica - 25 g.
Priprava
Slanino postavite na suho ponev in rjavo do hrustljavosti. Prelomite trakove na koščke in jih združite z naribanim sirom in gorčico. Zložite testo in rezino. V sredini vsake koščke postavite sesanje s slanino in zataknite robove. Pošljite puffs, da pečete 20 minut pri 200 stopinjah. Poskrbite, da ste sami ali s potopitvijo po vašem okusu.