Domače torte lahko kuhamo tudi ob odsotnosti pečice, pri čemer uporabljamo konvencionalno cvrtje. Pohovani pite - čeprav ne najbolj koristne variacije, vendar zagotovo ena izmed najbolj okusnih, a tudi preprosta pri kuhanju. Je kdo sposoben zavrniti ocvrte patties z rdečo in hrustljavo skorjo? Definitivno ne mi.
Pite z jabolki v ponvi
Te obleke so popolnoma drugačne od tistih, ki smo jih navadili kuhati, ker temeljijo na kratkem pecivu , ki se po praženju spremeni v svežo, hrustljavo lupino, ki se odlično spoprijema s sadnim ali jagodnim nadevom.
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 115 g;
- moke - 275 g;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- jabolčni sok - 115 ml.
Za polnjenje:
- jabolčni jam - 175 g;
- vanilija pod.
Priprava
Jabolčno kruh je pripravljen preprosto preprosto, vzamete klasični recept testa kot osnovo in nadomestite vodo z dobrim jabolčnim sokom, poleg tega pa dodajte malo praška za pecenje v moko, da se pite nekoliko dvignejo med praženjem. Razostrite mešanico moke z mrazom in nastale drobtine prelijemo jabolčni sok. Testo zbrati v komi in zavijte film za hrano, pustite, da pol ure počiva v hladilniku. Po kosu testa ga zvijemo v 3 mm debelo plast in jo poljubno poljubimo. Zmešajte marmelado z vsebino vanilijevega poda in postavite dele polnila v sredino kosov testa. Slepi robove skupaj in žganje patties v ponvi brez kvasa v obilju predgretega olja. Še vedno vroče pite lahko posipate z mešanico sladkorja in cimeta.
Hitro pito s krompirjem v ponvi
Poleg običajnih pite, napolnjenih s sesekljanim krompirjem, ne pozabite na omako s polnjenjem iz gomoljev in začimb. Testo za samso se pripravi preprosto in brez težav se ocvrsti v globoko ocvrtem stanju.
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 355 g;
- granulirani sladkor - 5 g;
- prašek za pečenje - 5 g;
- maslo - 45 ml;
- voda 235 ml.
Za polnjenje:
- čebula - 115 g;
- mleto kumino, ingver, papriko, česen - 1 žlička vsakega;
- paprika cayenne, curry v prahu - 1/2 tsp;
- krompir - 780 g;
- česna zob - 3 kosi;
- zamrznjeni grah, koruza - po 55 g;
- peščica zelenega koriandra.
Priprava
Združite vse sestavine za testo skupaj in ga gnetite, počakajte pol ure na sobni temperaturi, prekrita z vlažno brisačo.
Krompirjeve gomolje zavrite in jih narežite na majhne koščke. Spasseruyte čebulo skupaj z začimbami in česnom. Dodamo k cvrtju graha in koruze, nato pa krompirja. Počakajte, da se rezine gomoljev prekrijejo z dišečim oljem z začimbami, rahlo porjavljeno, nato pa odstranite posodo iz ognja in dopolnite polnjenje s koriandrom.
Testo razdelite na dele, zvijte vsako kroglo in postavite polnjenje krompirja v sredino. Robovi se zatečejo in žganjejo patties v ponvi v obilju olja do celo zlate barve.
Kvasovke, ki jih ocvrti v ponvi
Sestavine:
- moko - 245 g;
- mleko - 65 ml;
- granulirani sladkor - 35 g;
- instant kvas - 5 g;
- vsako polnjenje po okusu.
Priprava
Testo je treba pripraviti vnaprej, saj potrebuje čas za dokaz. Sladi tople mleko in jo pretresite. Raztopino nalijemo v prešito moko in premešamo testo. Pustite ogenj v toplino eno uro. Po času, ko se bo testo dvakrat dvignilo, ga razdeli na dele in ga izravnajte med dlani. Izbrano polnjenje postavite v sredino dobljenega sloja in zataknite robove. Frite obleke v obilju olja, dokler ne ujamejo flush, nato pa takoj prestopijo na degustacijo.